Annesi doktor, babası da aşçı olmasını isterken, çok iyi bir şef olmayı hayal eden Rafet İnci, başarıları ve tecrübeleriyle The Taste Türkiye yarışmasına damgasını vuruyor. FOX TV ekranlarında yayınlanan The Taste Türkiye jürisi Rafet İnce’nin hayat hikâyesi haberimizde…
RAFET İNCE KİMDİR?
1981 yılında Konya’nın Ereğli ilçesinde hayata gözlerini açan Rafet İnce, Tekirdağ Anadolu Meslek Lisesi ile mesleki kariyerine başladı. Ardından devlet tarafında burs aldıktan sonra Le Cordon Blue College of Culinary Arts ile Toscan-Cascina’da F&B eğitimi gören Rafet İnce, köyde rahmetli ninesinin elinin lezzetli olması nedeniyle onun vesilesiyle yemek yapmayı sevmiştir.
3 OLİMPİYAT MADALYASI KAZANDIRAN TEK TÜRK
Dünya mutfağından en çok Osmanlı Saray Mutfağı’nı seviyor Türkiye’de farklı otellerde çalışıp tecrübe edinen Rafet İnce, 2003 itibarıyla da 5 yıldız otellerde Executive cheflik yaptı. 2013’ten sonra ise kendi Restoranlarının işletme müdürlüğü görevini üstlendi. Türkiye’de farklı marka otellerde deneyim kazanıp, İstanbul’un en nezih semtlerinden olan Çengelköy’de Nevnihal Anadolu halk Mutfağı lokantasının kurucu ortağı oldu. Rafet İnce, bugüne dek Türkiye’ye Uluslararası aşçılık yarışmalarında birçok madalya kazandırdı. 2008 IKA – Dünya Aşçılar Olimpiyatı’nda Türkiye’de ilk kez 3 olimpiyat madalyası kazandıran tek Türk şef unvanına sahip oldu.
İLK RESMÎ AŞÇILAR MİLLÎ TAKIMI’NIN KURUCUSU
Türkiye Aşçılar Federasyonu ilk resmî Aşçılar Milli Takımı’nın da kurucusu olan Rafet İnce, ulusal ve uluslararası kurumsal firmalara danışmanlık hizmeti veriyor. Yerel etnik mutfağının tanıtımlarında yurt içi ve yurt dışında çalışmalarını devam ettiren Rafet İnce, Türkiye Turizmine de büyük katkılar sağlıyor. 2011’de sivil toplum örgütleri tarafından en başarılı genç girişimci şefi olarak seçildi. Öte yandan Türkiye’de bulunan 186 farklı Turizm otelcilik Üniversiteleri ve Liseleri bünyesinde sayısız Panel, Konferans, Seminer vererek Genç kuşak şeflere de öncülük yaptı.
KATILDIĞI TELEVİZYON PROGRAMLARI
Televizyon dünyasının da yakından tanıdığı Rafet İnce, bugüne kadar birçok televizyon programına katılmış, yemek programları yapmıştır. Bunlardan bazıları, Ramazan Sofrası (TRT-1), Melek Baykal (Star TV), Saba Tümer’le Lava Mutfağı (Show TV), Gülbence (TRT-1), Zahide ile Yetiş Hayata (Show TV), Pişir Yedir-Kazan (Kanal D).
TÜRKİYE ADINA EN İYİ YEMEK YAZARININ ÖDÜLÜDÜR
Chaîne des Rôtisseurs üyesi olan Rafet İnce, Londra’da yayınlanan BBC Good Food dergisinin 2008’den beri şef editörlüğünü yürütüyor. Diğer bir taraftan Wacs – Dünya Aşçılar Konfederasyonu uluslararası jürilik belgesine sahip olan Rafet İnce, dünya gastronomi literatüründeki ilk kişisel gelişim ve gastronomi kariyer kitap olan CHEF kitabının yazarıdır. 2017’de yazarların Oscar’ı olarak nitelenen Gourmand World Cook Book Awards’ta Türkiye adına en iyi yemek yazarı ödülünü kazanmıştır.
RAFET İNCE İLE İLGİLİ DİĞER DETAYLAR İÇİN TIKLAYIN
İstanbul Kalamış’ta ailesiyle birlikte yaşayan Rafet İnce, evli ve 2 çocuk sahibidir. İnce, annesinin doktor, babasının ise aşçı olmasını istediğini, kendisinin hayalinin ise iyi bir şef olmak olduğunu ifade etmişti.
Rafet İnce'nin The Testa Türkiye yarışmasında yarışmacıların yaptığı yemekleri denediği bir bölüm:
