KAYNAK: KARAR
On bir ayın sultanı Ramazan yaklaşıyor! İftar sofralarının olmazsa olmazı Güllaç ise lezzetiyle şölen yaşatıyor! İşte sizlere Güllaç tarifi...
Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte iftar sofralarının vazgeçilmezi olan güllaç, lezzetiyle sofralara şölen yaşatıyor. İşte güllaç tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı...
GÜLLAÇ TARİFİ
Malzemeler:
- 3 litre süt
- 12 adet güllaç yaprağı
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı ceviz içi
Üzeri için:
- 8 adet çilek
- 8 adet taze nane yaprağı
- 4 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
- 4 yemek kaşığı ceviz içi (ince çekilmiş)
Güllaç tarifinin püf noktası: Güllaç yapraklarının parlak kısmının üstte olmasına dikkat edilmelidir.
Yapılışı:
- Derin bir tencereye sütü alın ve üzerine toz şekeri ilave edin. Ardından vanilini ekleyerek orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Süt, elinizi hafif yakacak sıcaklığa geldiğinde ocaktan alın.
- Cevizi iri ufaklı, dişe gelir kıvamda olacak şekilde bıçakla doğrayın.
- Güllaçı hazırlayacağınız kabın içerisine bir kepçe ılık sütten ekleyin ve üzerine güllaç yapraklarından ekleyin.
- Tüm güllaç yapraklarının iyice ıslandığından ve parlak kısmının üste baktığından emin olduktan sonra yaprakların yarısını kabınıza yerleştirin.
- Güllaç yapraklarının 5 dakika sütü çekmeleri için bekledikten sonra doğradığınız cevizleri bol bol dökün ve kalan güllaç yapraklarını da ıslatarak üzerine ekleyin.
- Buzdolabında en az 2 saat bekledikten sonra güllacınızı keserek porsiyonlayın. Üzerini taze nane yaprakları, çilek, dövülmüş ceviz ve toz fıstık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
