Yılbaşında kabak tatlısı neden yapılır? sorusu her yıl akıllarda soru işaretine neden oluyor. Sofraların baş köşesini süsleyen kabak tatlıları yeni yıla girerken "Tatlı yiyelim yeni yılımız tatlı geçsin" mantığıyla yapılmıyor. Eski inanç ve rivayetlere göre bu güne kadar süren ve bir gelenek haline gelen yılbaşı sofrasında kabak tatlısı bolluk ve bereket için yapılıyor.
Yani eski inanç ve riyavetlere göre Kabak Tatlısı, bolluk ve bereketi simgeliyor. Yeni yıl bereketi ve bolluğu ile gelsin diye eski yılın son gecesinde kabak tatlısı yapılır, aile fertleri ve misafirlere ikram edilir.
İşte kabak tatlısı tarifi...
YILBAŞI İÇİN KABAK TATLISI TARİFİ
Yarım kg toz şeker
1 kg bal kabağı
Yarım bardak su
Bal kabaklarını dizip,üzerine şekeri ve suyu ilave ediyoruz. Kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra arzunuza göre tahin döküp,ceviz veya antep fıstığı tozu ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
