Sinop’ta ormanlık alanlarda yetişen fesleğen mantarı, yöre halkı tarafından toplanıyor. Vatandaşlar, genelde makarna sosu, çorba ya da sotelerde kullanılan mantarı bulmak için ormanlık alanlarda yoğun mesai harcıyor.
Sinop’ta ormanlık alanlarda yetişen fesleğen mantarı, yöre halkı tarafından toplanıyor. Vatandaşlar, genelde makarna sosu, çorba ya da sotelerde kullanılan mantarı bulmak için ormanlık alanlarda yoğun mesai harcıyor.
KİLOSU 600 TL
Yol güzergahlarında topladıkları mantarları satışa çıkan yöre halkının mantarlarını, işleme firmalarının yetkilileri kontrol ettikten sonra kilosunu 600 TL’den satın alıyorlar. Satılan mantarlar araçlara yüklenerek il dışındaki tesislere sevk ediliyor.
Sinop’ta mantar alımı yapan bir firma yetkilisi İhsan Karpuz, AA muhabirine buradaki mantarların genelde yemeklerde kullanıldığını büyük bir bölümünün de yurt dışına gönderildiğini aktardı.
Her mevsim çıkan mantar türleri bulunduğuna dikkat çeken Kapusuz, "İlkbaharda çıkan mantarlar vardır sarıkız, kuzugöbeği gibi onları takip ederiz. Ondan sonra bu mantarlar çıkar. Borazan, siyah dediğimiz mantarlar var. Hepsini satın alırız." dedi.
1 HAFTADA 20 MİLYON LİRALIK ALIŞVERİŞ
Doğal yöntemlerle yetişen mantarların bölge halkına gelir olurken aynı zamanda ihracata da katkı sağladığını aktaran Kapusuz, "Yemeklerde kullanılıyor. Başta İtalya olmak üzere Avrupa ülkelerine gidiyor, dünyanın çeşitli yerlerine gönderiliyor. Biz burada en az 20 milyon lira para dağıtmışızdır bir haftadır. Bunun tamamı da faturalıdır. Bizim şirketimiz var. Bizim için de nakliyeci için de köylü için de herkes için önemli bir gelir kaynağı." İfadelerine yer verdi.