Türkiye’den çıkıyor, dünya bu ürünü bekliyor. Denizden çıktıktan sonra özenle hazırlanan ürün hemen limana gidiyor. Ürün o kadar çok ilgi görüyor ki, 1 Temmuz’a kadar tüm gözler bu hasatta!
Doğu Karadeniz’de, Eylül-Kasım aylarında barajlardan denize bırakılan ve yaklaşık 4 kilograma ulaşan Türk somonlarının hasadı başladı. 1 Temmuz’a kadar devam edecek olan hasat döneminde, denizden titizlikle toplanan balıklar işlenerek başta Japonya, Rusya, Fransa ve Kanada olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor.
İHRACATTA 500 MİLYON DOLARLIK DEV GELİR
2024 yılı içerisinde yalnızca ilk dört ayda 117 milyon dolar ihracat geliri sağlayan Türk somonu, geçtiğimiz yıl toplamda 500 milyon dolarlık döviz girdisi kazandırarak ülke ekonomisine büyük katkı sağladı. Bölgedeki uzmanlar, 2025 sonuna kadar bu rakamın aşılacağını öngörüyor.
TÜRK SOMONU, NORVEÇ’E RAKİP OLUYOR
Somon üretimi ve kalitesiyle adını duyurmaya başlayan Türkiye, Norveç ve Şili gibi büyük üreticilerin ardından pazarda büyümeye devam ediyor. Karadeniz'in düşük tuzluluk oranı ve zengin akarsu kaynakları, Türk somonunun lezzetini ve kalitesini artıran başlıca faktörler arasında yer alıyor.
SOMON İÇİN UYGUN KOŞULLAR: KARADENİZ
Somon üretimi; Trabzon, Rize, Artvin, Ordu, Samsun ve Sinop gibi illeri kapsayan Karadeniz sahil hattında yoğunlaşıyor. 500 gram olarak barajlardan bırakılan balıklar, yaklaşık 7 aylık sürede 3-4 kilograma ulaşarak hasat ediliyor. Bu süreçte kafes balıkçılığı kullanılarak doğal koşullara en yakın ortam sağlanıyor.
İÇ PİYASADA BALIK TÜKETİMİ DÜŞÜK
Ülkemizde kişi başına düşen yıllık balık tüketimi 7.2 kilogram iken, bu rakam Japonya’da 65 kilogram, Avrupa ülkelerinde ise ortalama 28 kilogram seviyelerinde. Sektör temsilcileri, 2030 yılına kadar Türkiye’deki balık tüketimini en az 21 kilograma çıkarmayı hedefliyor.
“İHRACATIN GÖZBEBEĞİ”
Konuyla ilgili açıklama yapan sektör temsilcisi Talha Altun, Türk somonunun özellikle son yıllarda yabancı pazarlar tarafından büyük ilgi gördüğünü belirterek, "Bölgemizde fındıktan sonra en büyük ihracat kalemlerinden biri haline geldi. Özellikle Japonların tercih ettiği lezzetli ve kaliteli bir ürün sunuyoruz." dedi.
NORVEÇ’İN 2 MİLYON TONA KARŞILIK TÜRKİYE 100 BİN TONDA
Dünya genelinde somon üretiminde Norveç 2 milyon ton, Şili ise 1 milyon tonluk üretim kapasitesine sahipken, Türkiye bu alanda henüz 100 bin ton üretimle ilerliyor. Altun, farkındalık ve kalite arttıkça Türk somonunun global pazarda daha fazla yer bulacağını ifade etti.
