Samsun’un Yakakent ilçesinde Karadeniz’in serin ve besleyici sularında yetiştirilen Türk somonlarında hasat zamanı geldi. Lezzeti ve kalitesiyle öne çıkan Türk somonu, Japonya, Çin ve Rusya gibi ülkelerde yoğun ilgi görüyor. Samsun’daki üreticiler, 2024 yılına hızlı bir başlangıç yaparken, Türk somonunun ihracat potansiyeli her geçen gün artıyor. Bölge balıkçılığına canlılık getiren bu gelişme, Samsun’un kültür balıkçılığında Türkiye’nin parlayan yıldızı olmasını sağladı.
YAKAKENT’TE TÜRK SOMONU HASADI BAŞLADI
Samsun’un Yakakent ilçesinde bulunan balıkçı barınağında, protokol üyelerinin katılımıyla Türk somonu hasadı gerçekleştirildi. Karadeniz’in doğal ortamında büyüyen somonlar, kafeslerden kepçelerle alınarak soğuk hava kutularına yerleştirildi. Hasada katılan Samsun Valisi Orhan Tavlı, bu gelişmenin hem üreticiler hem de Türkiye ekonomisi açısından büyük bir kazanım olduğunu belirtti.
Vali Tavlı, “Yakakent’in tertemiz denizinde yetişen Türk somonları, sofralara lezzet katıyor. Samsun, tarımıyla, hayvancılığıyla ve özellikle balıkçılığıyla Karadeniz’in lokomotif kentidir. Su ürünleri organize sanayi bölgesiyle birlikte bu potansiyel daha da büyüyecek” ifadelerini kullandı.
SU ÜRÜNLERİNDE SAMSUN ZİRVEDE
Samsun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre kentte toplam 40 su ürünleri yetiştiricilik tesisi bulunuyor. Bu tesislerin önemli bir kısmı Yakakent açıklarında Karadeniz’de, ayrıca Havza Dereköy Göleti, Boyabat ve Derbent barajlarında faaliyet gösteriyor. Samsun’un yıllık su ürünleri yetiştiricilik kapasitesi ise 32 bin 869 tona ulaşmış durumda.
Bu kapasitenin 14 bin 194 tonunu Türk somonu ve levrek, 9 bin 675 tonunu ise alabalık üretimi oluşturuyor. Özellikle son yıllarda Türk somonu üretimi ciddi bir ivme kazandı.
İHRACATTA HEDEF BÜYÜK: 100 MİLYON DOLAR AŞILDI
Yakakent Balıkçı Barınağı’nda açıklamalarda bulunan Samsun İl Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Sağlam, Türk somonunun ihracat değeri açısından önemli bir noktaya geldiğini vurguladı. Sağlam, “İlimizde üretilen alabalıklar, belirli bir büyüklüğe ulaştığında deniz kafeslerine taşınıyor. Burada 1,25 kilogramı geçtiklerinde ‘Türk somonu’ adını alıyor ve ihraç ediliyor” dedi.
2024 yılında yaklaşık 100 milyon dolarlık ihracat gerçekleştiğini belirten Sağlam, bu rakamın artmasını beklediklerini ifade etti. “Samsun’da 13 bin 270 ton ağ kafes üretimi gerçekleştirildi. Bunun 8 bin 771 tonu Türk somonundan oluşuyor. Özellikle Japonya ve Rusya’dan gelen talepler doğrultusunda üretim planlamalarını bu ülkelere göre revize ettik” diye konuştu.
KALİTEYE YATIRIM, TALEBE YANIT
Türk somonunun lezzetini artırmak için yemlerin özenle seçildiğini söyleyen Sağlam, “Türk Gıda Kodeksi’ne uygun pigment içeren yemler kullanıyoruz. Bu sayede et rengi ve kalitesi yükseliyor. Jeopolitik risklerin azalması, örneğin Ukrayna’daki savaşın sona ermesi, ihracatın daha da artmasını sağlayacaktır” dedi.
Samsun’daki su ürünleri tesislerinde yaklaşık 150 kişi doğrudan, işleme ve paketleme tesisleriyle birlikte toplam 300 kişi istihdam ediliyor. Bölgenin ekonomik dinamizmine katkı sağlayan bu sektör, özellikle genç iş gücü için önemli bir istihdam kaynağı haline gelmiş durumda.
TÜRK SOMONU DÜNYA SOFRALARINA YOLCULUKTA
Su ürünleri üreticisi Ahmet Tolga Vural ise ihracatın ulaştığı seviyeye dikkat çekerek, “Türk somonu artık ihracatın parlayan yıldızı. Sektör olarak 2 milyar doları aşan bir ihracata ulaştık. Japonya ve Rusya pazarında çok ciddi bir talep var. Türkiye’nin su ürünleri alanında daha da büyüyeceğine inanıyoruz” dedi.
