1 Eylül'de başlayan balık avı sezonu, İstanbul'daki balık tezgahlarını hareketlendirdi. Palamutun azlığına rağmen hamsi ve istavrit bolluğu yüzleri güldürürken, sezonun ilk fiyatları da belli oldu. İşte İstanbul balık pazarındaki son durum ve balık çeşitlerinin sağlık üzerindeki faydaları.
SEZON BEREKETİYLE AÇILDI
Balık avı yasağının sona ermesiyle birlikte İstanbul'daki balık tezgahları taptaze deniz ürünleriyle doldu taştı. Sezonun ilk günlerinde balıkçıların da belirttiği gibi, bu yıl palamut beklenildiği kadar bol değil. Ancak bu durum, tezgahlardaki hareketliliği azaltmadı. Çünkü hamsi ve istavrit bolluğu, hem balıkçıları hem de vatandaşları memnun etti. Çipura gibi diğer balık çeşitleri de tezgahlarda yerini alırken, vatandaşların öncelikli tercihi yine lezzeti ve uygun fiyatıyla dikkat çeken hamsi ve istavrit oldu.
İŞTE BALIK FİYATLARI
Yeni sezonla birlikte balık fiyatları da netleşti. Fiyatların geçen yıla göre bir miktar artış gösterdiği gözlemlendi. Tezgahlarda en çok rağbet gören hamsi ve istavritin kilosu 200 ile 250 lira arasında değişen fiyatlarla alıcı buluyor. Geçen yılın gözdesi olan palamutun fiyatı ise azlığı sebebiyle 350-400 lira seviyelerinde. Çipura ise 200 liradan başlayan fiyatlarla tezgahlardaki yerini koruyor. Balıkçılar, fiyat artışına rağmen tüketicilerin balığa olan ilgisinin yüksek olduğunu belirtiyor.
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Deniz ürünleri, sağlık açısından sunduğu sayısız fayda ile sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. İşte tezgahlardaki en popüler balık türlerinin insan sağlığına olan eşsiz katkıları:
HAMSİ: Bu küçük ama güçlü balık, Omega-3 yağ asitleri açısından adeta bir depodur. Kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olurken, beyin fonksiyonlarını da destekler. İçerdiği kalsiyum ve fosfor ile kemik ve diş sağlığını güçlendirir.
İSTAVRİT: Düşük yağ oranıyla bilinen istavrit, diyet yapanlar için ideal bir seçimdir. B12 ve D vitamini bakımından zengin olmasıyla sinir sistemi ve kemik sağlığı için büyük önem taşır. Ayrıca içerdiği demir sayesinde kansızlık riskini azaltır.
PALAMUT: Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekleyen palamut, aynı zamanda metabolizmayı hızlandırır. A vitamini açısından zengin olmasıyla göz sağlığını korumaya yardımcı olur.
ÇİPURA: Lezzetiyle öne çıkan çipura, D vitamini, çinko ve selenyum gibi önemli mineralleri barındırır. Bu içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığına olumlu katkılarda bulunur. Yüksek protein içeriğiyle özellikle sporcular ve büyüme çağındaki çocuklar için mükemmel bir besin kaynağıdır.
