Karadeniz’in kadim geleneklerinden biri olan su değirmenleri, Giresun’da yeniden hayat buluyor. Yavuzkemal Beldesi’nde bulunan ve zamanın yorgunluğuna yenik düşmek üzere olan tarihi değirmenler, belediyenin kapsamlı bakım ve onarım çalışmalarının ardından kapılarını halka açtı. Bölge sakinleri, tarlalarından topladıkları mısırları bu tarihi taşlar arasında öğüterek hem kültürel bir mirası yaşatıyor hem de doğal gıdaya erişiyor.
GELENEKSEL ÜRETİM YENİDEN CANLANDI
Yavuzkemal’in serin sularıyla dönen asırlık çarklar, uzun bir aradan sonra yeniden mısır unu üretmeye başladı. Yapılan restorasyon çalışmalarıyla birlikte modern dünyaya direnen bu yapılar, sadece birer müze değil, yaşayan birer üretim merkezi haline getirildi. Bölge halkı, herhangi bir görevliye ihtiyaç duymadan, imece usulüyle değirmenleri kullanarak mısırlarını un haline getiriyor.
GURBETÇİ ÇOCUKLARA MEMLEKET KOKUSU
Belde sakinlerinden Elmas Dağ, değirmenlerin sadece karın doyurmadığını, aynı zamanda gurbetle sıla arasında bir köprü kurduğunu dile getirdi. Çocuklarının ve torunlarının büyük şehirlerde yaşadığını belirten Dağ, "Eskiden bu yollar mısır yüküyle dolup taşardı. Şimdi üretim azalsa da biz hala bu geleneği sürdürüyoruz. Burada kendi ellerimle öğüttüğüm mısır unlarını İstanbul’daki, Bursa’daki çocuklarıma gönderiyorum. Bu un, onlara memleket kokusunu götürüyor" sözleriyle duygularını paylaştı.
“KÜLTÜREL MİRASIMIZA SAHİP ÇIKIYORUZ”
Yavuzkemal Belde Belediye Başkanı Adem Önal, tarihi değirmenlerin korunmasının kendileri için bir namus borcu olduğunu ifade etti. Geçmişte yaşanan sel felaketlerinde zarar gören yapıları tek tek ayağa kaldırdıklarını vurgulayan Önal, "Halkımızın alın terini, toprağından aldığı bereketi en doğal haliyle işlemesi için bu değirmenleri onardık. Özellikle 'Çiftçiler Değirmeni' olarak bilinen yapımız, çevre mahalle ve köylerden gelen vatandaşlarımızın uğrak noktası oldu. Geleneği yaşatmak, üretimi teşvik etmek önceliğimizdir" dedi.
ÇARKIN DÖNÜŞÜ BİR EKONOMİ YARATIYOR
Değirmenlerin faaliyete geçmesiyle birlikte, bölgedeki mısır ekim alanlarının da yeniden hareketlenmesi bekleniyor. Kendi ekmeğini yapmak isteyen vatandaşlar, sanayi tipi unlar yerine, suyun gücüyle ağır ağır öğütülen ve besin değerini kaybetmeyen taş değirmen ununu tercih ediyor. Bu durum, hem yerel tarımı destekliyor hem de sağlıklı beslenmeye katkı sunuyor.
