Bu kahve Çankırı’nın tuzundan yapıldı, lezzeti dillere dolandı. Kentteki bir esnaf tarafından ortaya çıkarılan bu tarif çok sevilince resmen yok satmaya başladı. İşte, Çankırı tuzundan közde Türk kahvesi…
Çankırı'da bir işletmeci, yerel kaya tuzunu kullanarak tuzda pişirilen Türk kahvesi ile hem yöre halkının hem de turistlerin ilgisini çekiyor. Hititler’den kalan ve yerin 150 metre altından çıkarılan kaya tuzlarıyla pişirilen kahve, hem lezzeti hem de pişirme tekniğiyle fark yaratıyor. İşletmeci Ahmet Uçar’ın geliştirdiği bu özel kahve, geleneksel Türk kahvesine farklı bir tat katıyor.
TUZDA PİŞEN TÜRK KAHVESİ FARKLI BİR LEZZET SUNUYOR
Çankırı'da 6 ay önce açılan işletme, tuzda pişirilen Türk kahvesiyle dikkatleri üzerine topladı. "Yer Altı Tuz Şehri" olarak bilinen tuz mağarasından çıkarılan kaya tuzları, kahve pişirme sürecinde kullanılarak benzersiz bir tat elde ediliyor. İşletmeci Ahmet Uçar, kahve pişirme sürecinde tuzu ve kumu 350 dereceye kadar ısıttıklarını belirtiyor. Bu karışımda pişirilen Türk kahvesi, geleneksel ateşte pişirilen kahvelerden oldukça farklı bir lezzet sunuyor. Uçar, tuzda pişmiş kahvenin daha hafif ve lezzetli olduğunu ve müşterilerin bu kahveye yoğun ilgi gösterdiğini ifade ediyor.
KAYA TUZU İLE KAHVEYE FARKLI BİR DOKUNUŞ
Ahmet Uçar, tuzda pişmiş kahvenin sırlarını paylaşıyor: "Kahvemizi önce tuz ve kumu 350 derecede ısıtıyoruz. Sonrasında cezvemizi tuz ve kum karışımına gömerek yavaşça pişiriyoruz. Bu özel pişirme tekniği, kahvenin tadını oldukça değiştiriyor ve daha hafif, lezzetli bir tat ortaya çıkıyor." Uçar, her gün bu şekilde kahve hazırladıklarını ve müşterilerinin bu benzersiz tat karşısında memnun kaldıklarını belirtiyor.
“HERKES DENEMELİ”
Çankırı'da tuzda pişirilen Türk kahvesinin lezzetini deneyimleyen müşteriler, kahvenin farkını hemen hissediyor. Sümeyye Satılmış, tuzda pişirilen kahvenin daha güzel olduğunu belirtiyor: "Makine ya da ateşte pişirilen kahveye kıyasla tuzda pişen kahve çok daha hoş bir tat bırakıyor. Ayrıca bu kahvenin astım hastalarına iyi geldiği yönünde duyumlar aldım ve gerçekten de daha rahat nefes alabileceğimi hissediyorum. Herkese kesinlikle denemelerini tavsiye ediyorum" dedi.
Tuzda pişirilen Türk kahvesinin bir diğer avantajı ise, bu benzersiz deneyimin tarihi bir mekanda sunuluyor olması. İşletmenin bulunduğu yer, Çankırı'nın tarihi dokusunu yansıtan bir yapı. Kahvenin özel pişirme yönteminin yanı sıra, bu ortamda içilen kahve, müşterilere unutulmaz bir deneyim sunuyor.
ÇANKIRI’YA ÖZGÜ FARKLI BİR TARİF
Çankırı’nın yöresel kaya tuzlarıyla hazırlanan bu özel kahve, kente gelen turistler ve yerel halk için benzersiz bir tat deneyimi sunuyor. Her geçen gün artan müşteri ilgisi, tuzda pişirilen kahvenin Çankırı'da giderek daha fazla tanınmasını sağlıyor. Ahmet Uçar, işletmesinin sadece kahve değil, aynı zamanda bölgeye özgü başka tatlar da sunduğunu belirterek, gelecekte de yeni yeniliklerle müşterilerine farklı deneyimler yaşatmayı hedefliyor.
