Bu zamana kadar değeri bilinmeyen ve genelde atık olarak görülen balık organları Brezilya’da, devasa bir ihracat geliri oldu. Balıkların suda dengede kalmasını sağlayan yüzme keseleri, özel işlemlerden geçirilerek Asya pazarına ulaştırılıyor.
Balıkların işlenmesinden elde edilen yüzme keseleri, temizlenip kurutularak satışa çıkarılıyor. Asya mutfağında özellikle çorba ve lüks yemeklerde kullanılan ürün, balığın türü, kesenin boyut ve kalitesine göre yüksek fiyatlara satılıyor.
AYLIK CİRO 5,5 MİLYON LİRAYI BULUYOR
Maranhao eyaletinde faaliyet gösteren bir işletme, yerel balıkçılardan topladığı yüzme keselerini işleyerek ayda yaklaşık 600.000 Brezilya reali (yaklaşık 5,5 milyon TL) ciroya ulaştı. Atık olarak görülen bir parçadan sağlanan bu gelir, balıkçılık sektöründeki ticari potansiyeli ortaya koydu.
