Sivas’ın yüksek kesimlerinde ilkbahar aylarında toplanan kenger bitkisi, hem sağlık açısından sunduğu faydalar hem de ekonomik değeriyle dikkat çekiyor. Bitkinin kökünden elde edilen öz, zahmetli bir süreçle kurutulup işlenerek kenger sakızına dönüştürülüyor. Doğal ve katkısız yapısıyla öne çıkan bu ürün, günümüzde yeniden popülerlik kazandı. Sakızın kilosu, adeta altınla yarışıyor, fiyatı 12 bin liraya kadar yükseliyor.
GRAMAJIYLA DEĞERLENİYOR
Kenger bitkisi, halk arasında ışkın otu olarak da biliniyor. Bitki kesildiği anda çıkan beyaz öz, doğrudan toplanıp belirli bir süre dinlendirildikten sonra elle yoğrularak sakız kıvamına getiriliyor. Üretim süreci hem zaman alıcı hem de oldukça zahmetli bir süreçtir. Bu nedenle kenger sakızı piyasada nadiren bulunan bir ürün olmakla birlikte gramla satılmaktadır.
SADECE TADIYLA DEĞİL, FAYDALARIYLA DA HAYRAN BIRAKIYOR
Tamamen doğal yöntemlerle elde edilen bu geleneksel sakız, uzmanlara göre birçok sağlık sorununa karşı destekleyici rol oynuyor. Diş ve diş eti sağlığını koruması, migren ağrılarını hafifletmesi, mideyi rahatlatması ve kulak enfeksiyonlarının atılmasına yardımcı olarak bilinen bu bitkinin faydaları da saymakla bitmiyor. Ayrıca yüz felci geçirmiş bireylerde yüz kaslarının çalışmasını da destek olmaktadır.
NESİLDEN NESLE AKTARILAN DOĞAL MİRASA TALEP ARTIYOR
Yöre halkı tarafından uzun yıllardır kullanılan kenger sakızı, özellikle yaşça büyük bireylerin hafızasında yer etmiş mucizevi bir üründür. Günümüzde ise doğal ürünlere artan ilgiyle birlikte genç nesillerin de dikkatini çekiyor. Aktar raflarında nadir bulunan bu ürün, doğallığı ve geçmişten gelen güvenilirliğiyle öne çıkıyor.
"DOĞADAN GELEN SAF SAKIZ, PLASTİĞE ALTERNATİF"
Sivas’ta uzun yıllardır aktar olarak hizmet veren Muhammet Emin Gülle, ürünün katkısız yapısını vurgulayarak şunları söyledi:
“Bu sakız doğada kendiliğinden yetişen bir bitkiden elde ediliyor. Hazır sakızlar plastik içerirken, kenger sakızı saf ve doğaldır. Gençler bu ürünü yeni yeni tanıyor ancak yaşlı nesil çok iyi bilir. Hem sağlık hem doğallık arayanlar için birebir.”
ZOR TOPLANIYOR, PAHALI SATILIYOR
Kenger bitkisi yalnızca belirli dönemlerde ve zorlu arazi şartlarında toplanabiliyor. Bu da hem üretimini hem de ulaşılabilirliğini sınırlı hale getiriyor. Sakızın tanesi 25 TL’ye satılırken, kilosu 10 bin ile 12 bin TL arasında alıcı buluyor.
