Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesindeki Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü, gastronomi dünyasının en değerli hazinelerinden biri olan kuzugöbeği mantarı için yürüttüğü projede mutlu sona ulaştı. Yıllardır sadece doğadan sınırlı miktarda toplanabilen bu nadir mantar türü, yürütülen bilimsel çalışmalar sayesinde kontrollü sera ortamına taşındı. Kilosu 5 bin TL’ye kadar alıcı bulan ve dünya mutfaklarının vazgeçilmezi olan kuzugöbeği mantarının ilk hasadı başarıyla gerçekleştirildi. Bu başarı, hem doğadaki popülasyonu korumayı hem de üreticilere yüksek katma değerli yeni bir alternatif sunmayı hedefliyor.
5 YILLIK AR-GE ÇALIŞMASI ZAFERLE SONUÇLANDI
Enstitü Müdürü Dr. Nihal Denli liderliğinde yaklaşık 5 yıl önce başlatılan üretim projesi, Türkiye tarımı için yeni bir dönemin kapılarını araladı. Özellikle yurt dışındaki gurme restoranların menülerinde en üst sıralarda yer alan kuzugöbeği mantarı, artık sera koşullarında üretilebilecek. Dr. Denli, stratejik öneme sahip bu mantarın ihracat potansiyelinin her geçen yıl arttığını vurgulayarak, üretim safhasına geçmenin gururunu yaşadıklarını ifade etti.
İHRACAT HEDEFİ 5 MİLYON DOLARI AŞIYOR
Kuzugöbeği Mantarı Üretim Tesisi sorumlusu Dr. Atilla Ata, ürünün ekonomik büyüklüğüne dikkat çekti. Türkiye’nin bu alandaki ihracat hacminin halihazırda 5 milyon dolara ulaştığını belirten Ata, dünyada lider olan Çin modelini Türkiye’ye uyarladıklarını söyledi. Yarı gölgelik alanları seven bu değerli mantarın üretim süreci; laboratuvar ortamında tohumluk misel üretimiyle başlıyor, ardından Kasım-Aralık aylarında araziye ekilerek Şubat sonunda hasat ediliyor.
2 BİN METRE RAKIMA KADAR ÜRETİM İMKANI
Kuzugöbeği mantarının en büyük avantajlarından biri de geniş yetişme alanına sahip olması. Deniz seviyesinden başlayarak 2 bin metre rakıma kadar her bölgede yetiştirilebilen bu mantar, aroması ve eşsiz lezzetiyle lüks restoranların vazgeçilmezi konumunda. Erdemli’de başarısı kanıtlanan bu modelin ülke geneline yayılmasıyla birlikte, kırsal kalkınmaya devasa bir destek sağlanması öngörülüyor.
ÇİFTÇİLERE ÜCRETSİZ TEKNİK DESTEK VE EĞİTİM MÜJDESİ
Üretime geçmek isteyen girişimci çiftçiler için Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü kapılarını sonuna kadar açtı. Bu karlı iş modelini hayata geçirmek isteyen üreticiler, enstitüye başvurarak uzmanlardan teknik destek ve kapsamlı eğitim alabilecek. Yüksek piyasa değeriyle dikkat çeken kuzugöbeği mantarı, doğru tekniklerle yetiştirildiğinde bölge ekonomisini şahlandıracak bir potansiyele sahip.
