Vanlı girişimci Perihan Duman, çikolata üretiminde devrim yaratarak, yöresel tatları modern bir şekilde harmanladı. Otlu peynir ve kavutlu çikolatalarıyla, hem Vanlıların hem de çikolata tutkunlarının beğenisini kazandı.
Dubai çikolatasının ardından, benzersiz bir lezzet daha keşfedildi! Vanlı kadın girişimci Perihan Duman, Van’a özgü otlu peynir ve kavut ile çikolata üretmeye başladı. Her biri özel tariflerle üretilen bu çikolatalar, sadece yerel halkın damak zevkine hitap etmekle kalmıyor, aynı zamanda çikolata dünyasında yeni bir tat arayanlara da benzersiz bir deneyim sunuyor. Perihan Duman’ın imalathanesinde üretilen otlu peynirli ve kavutlu çikolatalar, kısa sürede bölgenin en dikkat çekici lezzetlerinden biri haline geldi.
VANLI GİRİŞİMCİDEN BİR İLK: YÖRESEL LEZZETLER ÇİKOLATADA BULUŞTU
Van’ın İpekyolu ilçesinde yaşayan Perihan Duman, çikolata üretiminde eşine olan sevgisinden ilham alarak önemli bir girişim başlattı. 4 yıl önce kurduğu çikolata imalathanesinde, ganajlı ve fıstık ezmeli çikolatalar üreterek, birçok kişiye iş imkanı sundu. Kendi markasını yaratmak için kooperatifleşen Duman, şimdi ise Van’a özgü tatları çikolatayla buluşturuyor. Otlu peynir ve kavutlu çikolataları, kısa sürede büyük ilgi gördü.
OTLU PEYNİRLİ VE KAVUTLU ÇİKOLATA: VAN’IN YENİ İNCİSİ
Van’ın yöresel lezzetlerinden olan otlu peynir ve kavut, çikolatayla birleşerek bambaşka bir tat ortaya çıkardı. Duman, Vanlıların sıkça tükettiği otlu peynirin çikolata ile harmanlanabileceğini düşündü ve denemelere başladı. Sonuç, büyük bir başarıya dönüştü. Duman, “Van’a özgü otlu peynir ve kavut çok sevilen ve sofralarda sıkça yer bulan tatlar. Bu tatları çikolata ile birleştirerek hem geleneksel hem de modern bir lezzet ortaya çıkardık. Çikolatamız, Vanlıların sabah, öğle ve akşam sofralarından eksik olmayacak bir tat haline geldi” diyerek, ürünün büyük beğeni topladığını ifade etti.
SOĞUKTA TAZE KALAN, YÖRESEL ÇİKOLATA YAPIMI
Otlu peynirli ve kavutlu çikolataların taze olarak tüketilmesi gerektiğini belirten Duman, bu özel çikolataların sadece sipariş üzerine üretildiğini söyledi. Ganaj ve dolgu malzemesi içerdiği için, bu çikolataların soğukta en fazla 7-10 gün arasında taze kalabileceğini belirtti. Duman, ürünlerin talep üzerine üretildiğini ve beğeni durumunda patent almak için çalışmalarına başlayacaklarını da sözlerine ekledi.
FARKLI İHTİYAÇLARA GÖRE ÇİKOLATA ÇEŞİTLERİ
Duman, sadece otlu peynirli ve kavutlu çikolatalarla sınırlı kalmayarak, farklı ihtiyaçlara yönelik çikolatalar da üretiyor. İmalathanesinde hem toptan hem de perakende satış yapan Duman, kahve yanında küçük gramajlarda çikolatalar üretirken, kurumlar için de özel çikolatalar hazırlıyor. “Yedi yaşından yetmiş yaşına kadar geniş bir müşteri kitlesine hitap ediyoruz. Tadını alan bir daha bırakamıyor” diyerek, çikolatalarının kalitesine olan güvenini vurguladı.
YÖRESEL TATLARIN YENİ YÜZÜ: PERİHAN DUMAN’IN GİRİŞİMİ
Perihan Duman’ın çikolata üretimindeki başarısı, sadece lezzetle sınırlı kalmıyor. Duman, kurduğu imalathane ile yerel istihdamı artırarak, çevresine de katkı sağlıyor. Bu girişim, Van’ın mutfak kültürüne olan bağlılığını modern bir şekilde yansıtırken, aynı zamanda kadın girişimcilerin başarıya ulaşabileceğinin de bir örneğini sunuyor.
ÇİKOLATA SEVERLERİNİ BEKLİYOR
Otlu peynirli ve kavutlu çikolatalar, Van’a özgü benzersiz tatları tatmak isteyen çikolata severleri bekliyor. Sadece Van'da değil, tüm Türkiye'de ilgi görebilecek bu ürünler, yerel tatları sevdirirken, farklı çikolata deneyimlerine açık olanlara da hitap ediyor.
