Kahramanmaraş’ta geleneksel bıçak üretimini sürdüren ve geliştiren girişimci Emine Çelik, kurduğu fabrikada 15 kişiye istihdam sağlayarak hem bölge halkına iş kapısı açtı hem de Türkiye’nin el işçiliğiyle üretilen bıçaklarını dünyaya tanıttı. Atadan kalma mesleği yaşatmayı hedefleyen Çelik, 24 ülkeye ihracat yaparken siparişlere yetişmekte zorlandıklarını ifade etti.
KÜÇÜK ATÖLYEDEN DÜNYAYA UZANAN BAŞARI HİKAYESİ
Eşinin ailesinden devraldığı bıçakçılık mesleğini yaşatmak için 2012 yılında Türkiye’ye dönen Emine Çelik, ilk adımını Kahramanmaraş’ın Hartlap Mahallesi’nde kurduğu küçük bir atölyeyle attı. Zamanla işlerini büyüten Çelik, Demirciler Çarşısı’nda kurduğu imalathaneden sonra, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) ve Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı (DOĞAKA) desteğiyle bir bıçak fabrikası açmayı başardı. Ayrıca Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeleri Geliştirme ve Destekleme İdaresi Başkanlığından (KOSGEB) aldığı hibelerle üretim kapasitesini artırdı.
24 ÜLKEYE İHRACAT YAPIYOR
Geleneksel üretim tekniklerini modern yöntemlerle harmanlayan Çelik, günlük 2 bin ila 3 bin arasında bıçak üretimi yaparak Almanya, Amerika, Belçika, Fransa, Kanada ve İngiltere başta olmak üzere 24 ülkeye ihracat gerçekleştiriyor. “Lezzetli yemekler kaliteli bıçaklardan çıkar” sloganıyla üretim yaptıklarını belirten Çelik, ürünlerinin hem yurt içinde hem yurt dışında büyük ilgi gördüğünü vurguladı.
KADINLARA ÖZEL TASARIM HEDEFİ
Emine Çelik, üretimde sadece erkeklere yönelik değil kadınların ihtiyaçlarına uygun bıçak tasarımları da geliştirmek istediklerini belirterek, “Kadınlar mutfakta daha çok vakit geçiriyor. Onların el ergonomisine ve kullanım kolaylığına uygun, daha konforlu bıçaklar üretmek en büyük hedefim” dedi. Çelik, markasını gelecek nesillere taşıyarak Kahramanmaraş’ın el işçiliğiyle üretilen coğrafi tescilli Hartlap bıçaklarını daha geniş kitlelere ulaştırmayı amaçladığını söyledi.
ÜRETİM YELPAZESİ GENİŞLİYOR
Sadece mutfak bıçaklarıyla sınırlı kalmayan üretimde, tarihi dizi ve filmlerde kullanılan geleneksel çakı, kılıç, çarık ve yemeni gibi ürünler de yer alıyor. Çelik, üretim çeşitliliğini artırarak hem kültürel mirasa sahip çıkmayı hem de sektörde farklı alanlara hitap etmeyi sürdürüyor.
GÜNLÜK 10 BİN ÜRETİM
Şu anda 15 kişiye istihdam sağladıklarını belirten Çelik, 3 yıl içinde çalışan sayısını 50’ye, günlük üretimi ise 10 bin adede çıkarmayı hedeflediklerini ifade etti. Devlet desteklerinin ve kendi azminin bu başarıda büyük rol oynadığını dile getiren Çelik, “Devletimiz bizi hiç yalnız bırakmadı. Yeni projelerimiz için destek almaya devam ediyoruz” diyerek, başarı hikayesinin devam edeceğinin altını çizdi.
