Erzincan’da yaşayan İkram Bakar, evinin tavanını üretim merkezi yaptı, kentte ilk oldu. Markette 200 TL’ye satılan ürünü, tavana astığı poşetlerle üreten Bakar şimdi işini büyütmeyi hedefliyor…
Erzincan’ın Üzümlü ilçesinde, ilk kez evinin alt katını istiridye mantarı üretim alanına çeviren girişimci çiftçi İkram Bakar, hem bölge tarımına yeni bir alternatif sunuyor hem de çiftçilerin gelirini artıracak önemli bir kapıyı aralıyor. Erzincan’ın yerel tarım yapısına taze bir soluk kazandıran bu proje, büyük bir ilgiyle karşılanıyor.
ERZİNCAN’DA İSTİRİDYE MANTARI ÜRETİMİ BAŞLADI
Erzincan’da yeni bir tarım alternatifi olarak öne çıkan istiridye mantarı üretimi, ilk kez Üzümlü ilçesinde yapıldı. Evlerinin alt katını küçük bir üretim alanına dönüştüren çiftçi İkram Bakar, ilk denemelerinde başarılı sonuçlar elde etti. İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker ve Üzümlü İlçe Tarım ve Orman Müdürü Dilek Özgül, Bakar’ı ziyaret ederek projeye destek verdiler.
Koçaker, “Çiftçimiz yeniliklere son derece açık. Erzincan’da istiridye mantarı yetiştirilmesi, tarım sektörümüz adına büyük bir adım” diyerek, projeye tam destek verdiklerini belirtti. İstiridye mantarının Erzincan’ın meyve, sebze ve seracılık gibi tarım ürünlerine ek olarak, çiftçilere yeni gelir kapıları sunması bekleniyor.
KÜÇÜK BİR ALANDA BAŞLAYAN BÜYÜK BAŞARI
İkram Bakar, küçük bir alanda başladığı istiridye mantarı üretimini zamanla büyütmeyi hedefliyor. Özel nemlendirilmiş kapalı ortamlarda üretilen bu mantar, başarılı sonuçlar elde edilmesini sağladı. Bakar, "Hedefim, alanı genişletip üretimi artırmak" diyerek, projeye olan inancını ve heyecanını dile getirdi.
ERZİNCAN’A YENİ BİR TARIM ALTERNATİFİ
Erzincan’ın doğasına ve iklimine uyum sağlanması beklenen istiridye mantarı, bölgedeki tarım çeşitliliğini artırmaya yönelik önemli bir adım olarak görülüyor. Hem yerel ekonomiye katkı sağlaması hem de çiftçilere ek gelir imkanı sunmasıyla istiridye mantarı, Erzincan’ın tarım sektöründe taze bir soluk yaratıyor.
SAĞLIKLI VE DEĞERLİ BİR ÜRÜN
İstiridye mantarı, yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı ile dikkat çekiyor. 200 TL’ye alıcı bulan istiridye mantarı, vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatif oluşturuyor. Aynı zamanda B vitamini açısından zengin olan bu mantar, bağışıklık sistemini destekleyici etkisiyle öne çıkıyor. İçeriğindeki mineraller sayesinde kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olduğu ve yüksek antioksidan kapasitesiyle sağlık dostu bir besin olduğu da belirtiliyor.
Sağlık Dostu Özellikleri
- Yüksek protein ve düşük yağ içeriği
- B vitamini zenginliği
- Bağışıklık sistemini güçlendirme
- Kolesterol seviyelerini düzenleme
- Yüksek antioksidan kapasitesi
Erzincan’da, meyve, sebze ve seracılıktan sonra yeni bir alternatif olarak ortaya çıkan istiridye mantarı, kısa sürede bölgedeki çiftçiler için önemli bir gelir kaynağı olabilir. Bölge halkının bu yeni tarım ürününe olan ilgisi, istiridye mantarının gelecekte daha geniş alanlarda üretileceğini ve Erzincan’ın tarımsal potansiyelini daha da artıracağını gösteriyor.
