Tunceli Çemişgezek’te geçen sene etkili olan zirai dondan dolayı ürün alınamayan tescilli Ulukale dutunun hasadı başladı. Çekirdeksiz yapıda olan ve kendine has aroması bulunan dut, Avrupa’ya ihraç edilirken bu yıl 600 ton rekolte vermesi bekleniyor.
Ulukale ve Bozağaç Köyleri ve çevresinde 350 üreticinin 3.000 dekarda yetiştirdiği Ulukale dutu; düşük şeker oranı, beyaza yakın rengi ve çekirdeksiz oluşuyla dikkat çekiyor. Dutun silkelenmeden ağaçtan kendiliğinden dökülerek toplanması da en belirgin özelliği oluyor. Toplanan dutlar 2 gün güneşte kurutulduktan sonra kooperatif tesisinde işleniyor ve iç piyasa ile Avrupa ülkelerine ulaştırılıyor.
MAKİNELER İŞLERİNİ KOLAYLAŞTIRDI
Bahçede eşiyle dut mesaisi yapan Selma Çiçek, "2014'te evlendim geldim ve dutun içine düştüm. Eşim sabahları dut sezonunda erkenden geliyor, küme yapıyor, makineyle süpürüyor. Ben ve görümcem de kümeleri kovalara topluyoruz; daha sonra getirip dutları bezlerin üzerine döküyoruz. İki gün güneşin önünde kalıyor ve kuruyor. Şimdi kooperatifimiz olduğu için makineler var, bu konuda rahatladık. Hem çalışıp evimize destek oluyoruz hem de Türkiye ekonomisine destek oluyoruz” sözleriyle üretim sürecini anlattı.
SABAH 5’TE MESAİ BAŞLIYOR
Emeklilikten sonra köyüne dönerek üretime başlayan Celal Çiçek de zorlu çalışma tempolarına dikkat çekerek "Sabah 05.00'te başlıyoruz, 07.00'ye kadar üfleme motoruyla dutları süpürüyoruz. 08.00'den 12.00'ye kadar dutları güneşe seriyoruz. Öğlen sıcağında dinleniyoruz, çünkü sağlığımızı etkiliyor. 16.00'dan sonra tekrar başlıyoruz. Geçen yıl nisan ayında 3 gün üst üste hava sıcaklığı eksi 14-15 dereceleri buldu; ağaçlarımız yaprak açtığı için dallar, yapraklar ve meyvesi ile hepsi birden dondu ve üretim alamadık. Bu yıl çok iyi” dedi.
Ulukale ve Bozağaç Köyleri Tarımsal Kalkanmı Kooperatifi Başkanı Necmettin Duman da ürünün pazarlama gücünü şöyle özetledi:
"Dutumuzun en önemli özelliği çekirdeksiz oluşudur. Emsallerine göre daha küçüktür, beyaza yakın rengi vardır. Şeker oranı çekirdekli dutlara göre daha düşük olduğu için kuruyemiş olarak tüketilmesi de son derece uygun bir üründür. Bu sene 600 ton civarında bir rekolte bekliyoruz. Dutumuzu kooperatifimizde el değmeden, tam otomasyon şeklinde paketleyerek pazara hazır hale getireceğiz. İstanbul bölgesindeki gıda toptancılarımız tarafından belli miktarlarda Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor. Türkiye'de de hemen hemen her bölgede dağıtılıyor."
