Tarladan sofraya uzanan tüketim zincirinde kritik görev üstlenen uzmanlar, ilk diplomanın verildiği tarihi simgeleyen 25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü vesilesiyle çalışma şartlarını ve artan sahte gıda üretimi karşısında büyüyen halk sağlığı tehlikesi boyutunu kamuoyu gündemine taşıdı.
Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB) bünyesindeki Gıda Mühendisleri Odası, 16-17 Mart 2024 tarihlerinde düzenlediği 15. Olağan Genel Kurulu kararıyla bu günü resmiyetle buluştururken hem mesleki hak kayıplarını hem de yetersiz kalan saha kontrollerini gözler önüne serdi.
25 EYLÜL GIDA MÜHENDİSLERİ GÜNÜ NASIL ORTAYA ÇIKTI?
Türkiye sınırları içinde gıda mühendisliği unvanını taşıyan ilk diplomanın mezunlara verildiği 25 Eylül günü, mesleğin hayatiyetini hatırlatmak amacıyla özel bir gün olarak takvimlere girdi.
Kararın temel gayesi; tarladan başlayıp sofrada sonlanan üretim zincirinde gıda mühendislerinin üstlendiği vazgeçilmez misyonu vurgulamak, halk sağlığını koruma bilincini yaygınlaştırmak ve sektör emekçilerinin karşılaştığı istihdam engellerine dikkat çekmek olarak açıklandı.
Meslek örgütü, kamuda ve özel sektörde yaşanan güvencesiz çalışma koşullarını görünür kılmayı amaçlıyor.
TMMOB bünyesinde 25 Mayıs 1996 tarihinde gerçekleştirilen 34. Genel Kurul kararıyla kurulan TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, günümüzde 26 bin 620 asil üyesi ve 3 bin öğrenci üyesiyle çatı örgüt içindeki en büyük 6. oda unvanını elinde tutuyor.
Beslenme çantasına koyduğunuz sandviç ve süt, saatler içinde zehir yuvasına dönüşüyor
GIDA MÜHENDİSLERİ İŞSİZLİK VE MAAŞ SORUNUNU NASIL AŞACAK?
Ülke genelinde mimarlar, şehir plancıları ve mühendisler başta olmak üzere tüm çalışan kesimlerin yoğun hak kayıpları yaşadığına işaret eden oda temsilcileri, gıda mühendislerinin de bu tablodan doğrudan etkilendiğini bildirdi.
Yaşanan derin ekonomik kriz nedeniyle birçok işletme kapısına kilit vururken ya da küçülmeye giderken, işsizlik dalgası sektör çalışanlarını sarstı.
Kamuya yapılan gıda mühendisi atamalarının gerçek ihtiyacın çok gerisinde kalması da meslek mensupları arasındaki işsizlik oranını kritik eşiklere taşıdı.
Çalışma imkanı yakalayan personelin büyük bir bölümü ise düşük maaşlar ve eriyen alım gücü sebebiyle geçim sıkıntısıyla boğuşuyor.
Bu noktada Gıda, Kimya ve Ziraat Mühendisleri Odaları arasında imzalanan üçlü protokol kapsamında her yıl ocak ve temmuz aylarında açıklanan Taban Ücret Uygulaması, çalışanlar adına hayati bir ekonomik bariyer işlevi görüyor.
GIDA FİYATLARI VE TAKLİT ÜRÜNLER NEDEN ARTIYOR?
Piyasada kelimenin tam anlamıyla bir gıda terörü yaşandığını belirten meslek odası, yetkili kurumların denetim eksikliğine ve tağşiş yapanlara yönelik cezaların caydırıcı olmamasına dikkat çekti.
Merdiven altı üretimlerin çoğalarak market reyonlarına kadar sızdığı bildirildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından düzenli aralıklarla yayımlanan Taklit ve Tağşiş Gıdalar Listesi de hilelerin özellikle et ve et mamulleri, süt ve süt ürünleri, bitkisel yağlar ile bal gibi arıcılık ürünlerinde yoğunlaştığını ortaya koydu.
Gıda fiyatlarının Cumhuriyet tarihinin zirve noktasına ulaştığını kaydeden uzmanlar, toplumun en kırılgan kesimi olan çocukların ve dar gelirli vatandaşların temel besin maddelerine güvenle erişemediğini dile getirdi.
Pahalılık ve kontrolsüzlük ortamı, piyasada taklit ve tağşişi körüklerken zehirlenme vakalarını da tırmandırdı.
Prof. Dr. Canan Karatay'ın açıklaması gıda dünyasını ayağa kaldırdı
OKULLARDA VE KÜÇÜK İŞLETMELERDE DENETİMLER YETERLİ Mİ?
Gıda güvenliği sorunu eğitim yuvalarına kadar uzanarak okul kantinlerini doğrudan tehdit altına aldı.
Denetimlerin yetersiz kalması neticesinde basına yansıyan haberlerde, okul kantinlerinde satılan tavuklu pilav ve tavuk döner gibi ürünleri tüketen öğrencilerin hastanelik olduğu görüldü.
Öte yandan küçük ölçekli işletmelerdeki hijyen ve uygunluk takibi yalnızca Bakanlık personeli eliyle kısıtlı sayıda yürütülüyor.
Yaşanan zehirlenme olaylarının bu denetim modelinin yetersizliğini ispatladığını belirten oda yönetimi, küçük işletmelerde de Çalıştırılması Zorunlu Personel şartının getirilmesi gerektiğini vurguladı.
Talepler arasında Bakanlık bünyesindeki denetçi kadrosunun acilen artırılması ve kamuya en az 1000 gıda mühendisi alımı yapılması maddeleri öne çıktı.
ISS TABAN ÜCRET DAVASI NEDİR VE TALEPLER NELER?
Mesleki kazanımlara yönelik küresel baskılara da değinilen açıklamada, Danimarka merkezli Uluslararası Hizmet Sistemi (ISS - International Service System) adlı hazır yemek şirketi tarafından açılan davaya tepki gösterildi.
Şirketin, Çalıştırılması Zorunlu Personel statüsündeki meslektaşlar için senelerdir uygulanan taban ücret kuralını iptal ettirmek amacıyla yargıya başvurduğu kaydedildi.
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Kocaeli Şubesi, 26 bin 620 üyenin gelirini ve haklarını doğrudan hedef alan bu davaya karşı üyeleriyle birlikte yargı önünde mücadele edeceğini duyurdu.
Açıklama, mesleğin toplum sağlığı için taşıdığı kritik rolün altı çizilerek şu sözlerle noktalandı:
"Halkımızın ucuz ve güvenli gıdaya erişebildiği, etkin denetimlerin yapılabildiği, kamuda gıda mühendisi istihdamının arttırıldığı, gıda mühendislerinin yürüttükleri bu önemli toplumsal görevi etkin bir şekilde yürütmelerinin önündeki tüm engellerin kaldırıldığı ve hak ettikleri ücretleri ve sosyal hakları alabildikleri nice 25 Eylül'leri birlikte karşılamak dileğiyle tüm meslektaşlarımızın 25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü'nü kutluyoruz."
