EBRU YAZICI
Hem Kastamonu'da hem de Konya'da bilinen etli ekmek aslında hangi yöreye ait? Uzun süredir devam eden konuya açıklama A Haber ekibinden geldi. A Haber ekibinde yer alan Mahmut Erdoğan Kastamonu'ya giderek konunun inceliklerini öğrendi. Peki etli ekmek Kastamonu'ya mı yoksa Konya'ya mı ait?
ETLİ EKMEK KİME AİT?
Hem Konya'da hem de Kastamonu'da yapılan etli ekmek aslında hangi şehre ait? Konu hakkında araştırma yapan A Haber konunun inceliklerine yerinde öğrendi. Etli ekmeğin tarihi ve yapılışı hakkında açıklamalarda bulunan Metin Ünal, etli ekmeğin mayası hamurdan yapıldığını söyledi.
Hamurların açılması ile birlikte yörenin büyükbaş hayvanlarından elde edilen eti bir araya getirildiğini söyleyen Ünal, içerisinde baharat ve soğan eklendiğini ardından onun fırınında meşe odunu ile ekmeğin pişirildiğini aktardı.
Etli ekmeğin geçmişinin uzun yıllara dayandığını ifade eden Ünal, taş fırınlar yapıldığından bu yana Kastamonu'ya ait olan etli ekmek lezzetinin yapıldığını da belirtti. Konya ile ilgili bir iddiaları olmadığını söyleyen Ünal, Konya'da yapılan etli ekmeğin lezzetinin farklı olduğunu ve coğrafi işarete sahip olduğunu aktardı.
