Yurt genelindeki büyükşehirlerde sofraların vazgeçilmez lezzeti lahmacunun ortalama porsiyon bedeli, Temmuz 2026 döneminde yüzde 1,35 oranında artış kaydederek 155,98 TL seviyesine ulaştı.
Research İstanbul tarafından kamuoyuna sunulan Lahmacun Endeksi Temmuz 2026 sonuçları, geleneksel sokak lezzetindeki fiyat tırmanışının sürdüğünü ortaya koydu.
Açıklanan veriler, büyükşehirler arasında oluşan dev fiyat uçurumunu ve ilçeler arasındaki belirgin farklılıkları net biçimde gözler önüne serdi.
YILLIK FİYAT ARTIŞI YÜZDE 23,5 SEVİYESİNE ULAŞTI
Geleneksel lezzetin yıllık bazdaki maliyet değişimi incelendiğinde, Türkiye genelindeki ortalama fiyatın yüzde 23,5 oranında zamlandığı görüldü.
Temmuz 2025 döneminde 126,32 TL düzeyinde bulunan ortalama satış fiyatı bir yılda 155,98 TL basamağına taşındı.
Yaşanan aylık yüzde 1,35'lik fiyat artışı, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Temmuz ayı Tüketici Fiyat Endeksi (TÜFE) aylık enflasyon verisinin (yüzde 1,78) gerisinde kaldı.
TÜİK, temmuz ayında yıllık tüketici enflasyonunu yüzde 31,75 olarak duyurdu.
LOKANTA VE KONAKLAMADA AYLIK ENFLASYON YÜZDE 2,28 ÇIKTI
Resmi istatistiklerde yer alan ana harcama kalemleri değerlendirildiğinde, TÜİK verilerine göre gıda ve alkolsüz içecekler grubunda aylık enflasyon yüzde 1,16, yıllık enflasyon ise yüzde 37,53 oldu.
Dışarıda yeme-içme maliyetlerini doğrudan yansıtan lokanta ve konaklama harcama grubunda ise aylık enflasyon yüzde 2,28, yıllık artış oranı yüzde 31,65 olarak kayıtlara geçti.
Böylece lahmacundaki aylık fiyat yükselişi, lokanta grubundaki genel fiyat artış hızının altında seyretti.
MARDİN, DİYARBAKIR VE VAN'DA FİYATLAR GERİLEDİ
Araştırma kapsamında, Kahramanmaraş ve Hatay hariç tutularak 28 büyükşehir mercek altına alındı.
İncelenen kentlerin ikisinde fiyatlar değişmezken, 3 şehirde düşüş yaşandı.
Şanlıurfa ve Gaziantep'te fiyat etiketleri bir önceki aya göre sabit kaldı.
Fiyatların gerilediği kentlerde ise Van yüzde 0,3 düşüşle 97,4 TL, Diyarbakır yüzde 0,8 düşüşle 117,4 TL ve Mardin yüzde 2,2 düşüşle 113 TL seviyesine indi.
AYLIK BAZDA EN ÇOK ZAM YÜZDE 5,1 İLE ORDU'DA YAŞANDI
Temmuz ayında en yüksek oransal artış Ordu'da görüldü.
Karadeniz kentinde ortalama satış fiyatı yüzde 5,1 yükselerek bir ay içinde 121,7 TL'den 127,9 TL'ye tırmandı.
Bu ili, fiyatın 124,2 TL'den 127,5 TL'ye ulaştığı Tekirdağ (yüzde 2,6) ile 151 TL'den 155 TL'ye çıktığı Van (yüzde 2,6) izledi.
Üç metropoldeki fiyat hareketliliğine bakıldığında ise ortalama fiyatlar İstanbul'da yüzde 1,3, Ankara'da yüzde 1 ve İzmir'de yüzde 1,4 oranında yükseldi.
ADANA İLE VAN ARASINDA 234 TL'LİK FİYAT UÇURUMU
Büyükşehirler genelinde en ucuz ve en pahalı lahmacun arasındaki makas tarihi bir seviyeye çıktı.
İncelenen kentler arasında ortalama fiyatın en düşük kaydedildiği il 97,4 TL ile Van olurken, listenin zirvesinde 331,8 TL ile Adana yer aldı.
Böylece iki büyükşehir arasındaki fiyat farkı 234,4 TL olarak hesaplandı.
"Ortalama lahmacun fiyatlarında şehirler arasındaki makas dikkat çekti" ifadesiyle paylaşılan raporda, bölgesel maliyetlerin satış fiyatlarına doğrudan yansıdığı görüldü.
İSTANBUL'DA BEŞİKTAŞ İLE SULTANBEYLİ ARASINDA DEV FARK
Megakent İstanbul'un ilçe bazlı fiyat dağılımını ortaya koyan harita, semtler arasındaki dev uçurumu gözler önüne serdi.
Temmuz ayında İstanbul genelinde ortalama fiyat 144,27 TL olarak ölçüldü.
İlçeler bazında incelendiğinde ise fiyat skalası Sultanbeyli'de 85,6 TL'ye kadar inerken, Beşiktaş'ta 229,8 TL seviyesine kadar çıktı.
İstanbul içinde en ucuz ile en pahalı ilçe arasındaki fark 144,2 TL oldu.
