Van’ın eşsiz tatlarından biri olan otlu peynir, yalnızca lezzetiyle değil, taşıdığı anlamla da öne çıkıyor. Şehirden ayrılan vatandaşlar, bu özel ürünü sevdiklerine götürerek hem bir gelenek yaşatıyor hem de memleket özlemini biraz olsun dindiriyor.
Bayram dönemlerinde Van'dan ayrılanlar, gittikleri yerlere yalnızca valizlerini değil, aynı zamanda memleketin kokusunu ve tadını da götürüyor. Bu özel tatların başında ise kuşkusuz otlu peynir geliyor. Van’ın coğrafyasına ve kültürüne özgü bu ürün, hediyelik olarak en çok tercih edilenler arasında yer alıyor.
VANLI PEYNİRCİLERDE BAYRAM ÖNCESİ HAREKETLİLİK
Kente özgü kahvaltılık ürünler arasında yıldızını her zaman koruyan otlu peynir, hem yöre halkı hem de şehir dışına çıkanlar tarafından yoğun ilgi görüyor. Özellikle Van’ın Tarihi Peynirciler Çarşısı’nda alışveriş yapan vatandaşlar, sevdiklerine götürmek üzere peynir alışverişini son güne bırakmadan yapıyor. Hem yerli halk hem de kente misafir olarak gelenler, bu eşsiz lezzeti hediyelik paketler halinde yanlarında götürüyor.
OTLU PEYNİR: SADECE BİR LEZZET DEĞİL, BİR ANLAM
Van otlu peyniri, içerdiği dağ otları ve özgün yapım tekniği sayesinde yalnızca bir kahvaltılık değil, aynı zamanda kültürel bir değer olarak da görülüyor. Yüzyıllardır süregelen üretim yöntemleriyle hazırlanan bu peynir, doğallığı ve yoğun aromasıyla dikkat çekiyor. Şehir dışında yaşayan Vanlılar için ise bu peynir, memlekete olan bağın bir simgesi hâline gelmiş durumda.
HER DAMAK TADINA UYGUN, HER YERE GÖNDERİLEBİLİR
Peynirciler, gelen talepleri karşılayabilmek adına ürünlerini vakumlayarak taşıma koşullarına uygun hâle getiriyor. Bu da Van’ın bu meşhur lezzetinin Türkiye’nin dört bir yanına, hatta yurt dışına ulaşmasını mümkün kılıyor. Peynircilerden Hazar Keremoğlu, hem yerel halkın hem de dışarıdan gelenlerin yoğun talep gösterdiğini belirterek, “Bazen insanlar sırf bu peynirden almak için geliyor. Hediyelik olarak da çok tercih ediliyor. Biz de talebe göre paketleyip, dileyenlerin adresine ulaştırıyoruz,” dedi.
SADECE TADINI DEĞİL, ANILARI DA TAŞIYOR
Otlu peynir, özellikle şehir dışında yaşayan Vanlılar için çocukluk anılarını, kahvaltı sofralarını ve memleket havasını da beraberinde taşıyor. Lezzetinin ötesinde manevi bir değer barındıran bu ürün, bayram gibi özel dönemlerde daha da anlam kazanıyor. Her lokmada hem geçmişe hem de memlekete duyulan özlemi hatırlatıyor.
Van otlu peyniri, sadece Vanlıların değil, bu zengin mutfağı tanıyan herkesin favorisi olmaya devam ediyor. Üstelik bu eşsiz lezzet, sofralara sadece bir tat değil, aynı zamanda bir hikâye bırakıyor.
