Ankara’da yaşayan Selma Aslan, ninesinden öğrendiği geleneksel ve tescilli lezzeti bir iş fırsatına çevirdi. KOSGEB desteğiyle kendi üretim tesisini kuran Aslan, 60 kişilik ekiple günde 5 ton üretiyor, ürünlerini ülkenin her yerine gönderiyor…
Ankara’nın Çubuk ilçesinde yaşayan Selma Aslan, yıllar önce ninesinden öğrendiği geleneksel turşu tarifini, KOSGEB desteğiyle profesyonel bir üretim tesisine dönüştürdü. Bugün 60 kişilik ekibiyle günde 5 ton üretim yapan Aslan, Türkiye’nin dört bir yanına Çubuk turşusunu ulaştırıyor.
EV KADINLIĞINDAN GİRİŞİMCİLİĞE…
3 yıl önce Çubuk Belediyesi ve KOSGEB iş birliğiyle düzenlenen girişimcilik eğitimine katılan Selma Aslan, aldığı destekle kendi işletmesini kurdu. Girişimcilik serüveninin başında tereddüt yaşasa da, eşi ve eğitmenlerinin desteğiyle adım atmaktan çekinmedi.
“Ev kadınıydım, şimdi 60 kişilik bir ekibin yöneticisiyim. Her geçen yıl üretimimizi artırıyoruz. Bundan büyük mutluluk duyuyorum,” diyen Aslan, üretim sürecine duyduğu tutkuyu anlattı.
KADIN GÜCÜYLE BÜYÜYEN BİR GİRİŞİM
Selma Aslan, üretimin her aşamasını kendi arazilerinde ve kendi makineleriyle gerçekleştiriyor. 100 dönümlük tarım arazisinde salatalık ve turşuluk sebzeler yetiştiriyor; bu sayede hem maliyetleri düşürüyor hem de istihdama katkı sağlıyor.
“Sebzemizi tarlada yetiştiriyor, imalathanede işliyor ve sofralara ulaştırıyoruz. Günde yaklaşık 5 ton salatalık işliyoruz. Mevsimlik işçilerle birlikte toplamda 60 kişiye iş imkanı sağlıyoruz,” diyen Aslan, başarıyı sürdürülebilir üretimle yakaladığını belirtti.
TÜRKİYE GENELİNDEN YOĞUN İLGİ
Aslan’ın yöresel ve doğal yöntemlerle yaptığı turşulara Türkiye’nin dört bir yanından yoğun talep geliyor. Girişim, Çubuk turşusunun adını daha geniş kitlelere duyurarak bölge ekonomisine de katkı sağlıyor.
“Taleplere yetişmekte zorlanıyoruz. Devlet desteğiyle eleme, yıkama ve doğrama makineleri aldık. Bu yatırımlar sayesinde üretim kapasitemizi sürekli artırıyoruz,” diyen Aslan, kadın girişimciliği konusunda da rol model haline geldi.
