Tayland’daki bu işletmede ocaklar yarım asırdır bu çorba için kaynıyor, aile geleneği haline gelen bu çorba 50 yıldır damaklarda iz bırakıyor. Ödül bile alan bu lezzetin namı ise artık sınırları aşmış durumda…
Tayland'ın Bangkok şehrinde yaklaşık 50 yıldır kaynayan çorba, seyahat blog yazarı Daniel Pinto'nun dikkatini çekti ve sosyal medyada büyük ilgi gördü. Pinto'nun bu ilginç keşfi, Tayland mutfağına olan ilgiyi bir kez daha artırdı.
50 YILDIR AYNI ÇORBA KAYNIYOR
Daniel Pinto, Bangkok'un sokaklarında gezinirken, 50 yıldır kaynayan çorba kazanına rastladı. Tayland'ın en ünlü restoranlarından biri olan Wattana Panich, tam 1976'dan beri aynı erişte çorbasını pişiriyor. Pinto, sosyal medya platformu TikTok üzerinden yaptığı paylaşımda, “Bu çorba neredeyse 50 yıldır pişiriliyor. Aynı tarif, aynı çorba” diyerek restoranın büyüsüne dair detayları paylaştı.
BU ÇORBAYI TATMAK İÇİN SIRA BEKLEMEK GEREKEBİLİR
Wattana Panich restoranı, sadece geleneksel lezzetleriyle değil, sürekli kaynayan çorbasıyla da ünlü. Aile işletmesi olan restoran, yıllardır kaynayan çorbanın kokusuyla sokakları sarıyor ve geleneksel tarifi yıllardır olduğu gibi aynen sunuyor. Restoran, çorbayı içmek isteyenler için uzun kuyruklara ev sahipliği yapıyor. Pinto, “Sadece aynı tarif değil, aynı çorba. Temel olarak, başladıklarından beri pişirmeyi hiç bırakmadılar. Sadece malzemeleri ekleyerek devam ediyorlar” diyerek restoranın benzersizliğine dikkat çekti.
TAYLAND’DA MİCHELİN ÖNERİLERİYLE TAÇLANAN BİR YER
Wattana Panich, sadece geleneksel lezzetleriyle değil, aldığı ödüllerle de dikkat çekiyor. Pinto, restoranın içinde gezerken 2018 ve 2019 yıllarında Michelin önerileri aldığını gösteren övgüleri gösterdi. Ancak buna rağmen restoran, mütevazı atmosferiyle dikkat çekiyor. Pinto, "Bu kadar çok ödül kazandıklarını düşünürsek, aslında oldukça mütevazı bir yer" dedi. Ziyaret sırasında restoranın masalarında yalnızca birkaç müşteri vardı, Pinto bir saattir restoranda olduğunu ve tek bir turist bile görmediğini belirtti.
