İstanbul'un gastronomi ve kültür tarihinde önemli bir yere sahip olan ve temelleri 1810 yılında atılan tarihi Lebon Pastanesi, faaliyetlerine verilen aranın ardından yeniden hizmete girmeye hazırlanıyor.
Eduard Lebon tarafından kurulan ve Fransız pastacılık geleneğinin İstanbul'daki ilk temsilcilerinden biri olan marka, "Lebon Patisserie & Bistro" adıyla yeni bir döneme adım atıyor. Resmi geri dönüş duyurusunun, mekanın kapanış tarihi de olan 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı'nda yapılması planlanıyor.
EDEBİYAT VE SOSYAL YAŞAMIN MERKEZLERİNDENDİ
yüzyıldan itibaren Pera'nın sosyal ve entelektüel hayatında önemli bir buluşma noktası olan Lebon; Ahmet Haşim, Tevfik Fikret, Abdülhak Hamit ve Yahya Kemal gibi isimlerin ziyaret ettiği mekanlar arasında yer alıyordu. Mekan, geçmişten günümüze uzanan "Chez Lebon, tout est bon" (Lebon’da her şey iyidir) sloganıyla da biliniyor.
YENİ KONSEPT BİSTRO ANLAYIŞIYLA TASARLANDI
Mutfakkoçu Danışmanlık iş birliğiyle hazırlanan yeni konsept, klasik Fransız pastane kültürünü modern bistro anlayışıyla birleştirmeyi hedefliyor. Tarihi yapının ruhunu koruyarak çağdaş gastronomi trendlerine uyarlanacağı belirtilen projenin detayları yakında kamuoyuyla paylaşılacak.
