Tarım ve Orman Bakanlığı, 10 Nisan 2025 tarihinde yayımladığı yeni taklit ve tağşiş listesi ile gıda güvenliği konusunda ciddi endişelere yol açtı. Listeye göre, bazı ünlü baharat markalarında yasaklı gıda boyası ve yabancı maddeler tespit edildi.
BAHARAT MARKALARINDA TAKLİT ÜRÜN SKANDALI
Bakanlık tarafından açıklanan listede yer alan skandal firmalardan biri Master Pack Ambalaj Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti. oldu. Şirketin "Paprika-Pul Biber" ürününde yabancı maddeler tespit edilirken, "Papri-Tazlı Toz Biber" ürününde ise domates tozu gibi istenmeyen katkı maddeleri bulundu.
YASAKLI GIDA BOYASI KULLANIMI ORTAYA ÇIKTI
Listede dikkat çeken bir diğer skandal, MFŞ Baharat – Mehmet Fatih Şahin firmasına ait Gold Baharat – Sumak ürününde yasaklı gıda boyası kullanılması oldu. Bu ürünün, sağlıksız bir şekilde renklendirildiği ve gıda güvenliği standartlarına aykırı olduğu bildirildi. Ayrıca, Karakaya Tarım Gıda İnşaat Cafe Sanayi Ticaret Ltd. Şti. tarafından üretilen "Nur Ovalı Kırmızı Pul Biber" ve Has Edem Baharatları – Diyar Baharat firmasına ait kekik ürünlerinde de yabancı maddeler tespit edildi.
TAKLİT BAHARATLARDAN NASIL KORUNULUR?
Baharatlarda kullanılan taklit ve tağşiş yöntemlerini tespit etmek, her tüketicinin dikkat etmesi gereken bir konu haline gelmiş durumda. İşte sahte baharatları ayırt etmek için kullanabileceğiniz bazı ipuçları:
- Renk: Aşırı parlak veya sıradışı renkler genellikle boya eklenmiş olabileceğini gösterir.
- Koku: Gerçek baharatlar yoğun ve karakteristik bir kokuya sahiptir. Sahte baharatlar ise genellikle zayıf veya yapay kokular yayar.
- Tat: Doğal baharatlar belirgin ve kalıcı bir tat bırakır. Sahte olanlar ise tatsız veya acımtırak olabilir.
- Fiyat: Piyasa değerinin çok altında satılan baharatlar genellikle düşük kaliteli veya sahte olabilir.
- Çözünebilirlik: Doğal baharatlar suda çökerken, sahte baharatlar genellikle suya yayılır veya renk verir.
