Kış mevsiminin gelmesiyle balık yeme zamanı geldi. Peki balığın taze olduğu nasıl anlaşılır? Balık seçerken nelere dikkat edilmelidir? Canan Karatay tüm soruların yanıtını verdi: Bunlar varsa sakın ağzınıza bile sürmeyin...
Beslenme ve sağlık önerileriyle ezber bozan Canan Karatay kış mevsiminin gelmesiyle önemli uyarılarda bulundu.
Kalp ve iç hastalıkları profesörü Canan Karatay, zekayı güçlendirmek ve sağlığı desteklemek için taze balığın önemine dikkat çekerken, bayat balık tüketiminin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguladı. Karatay uyarısının ardından taze balığı ayırt etmenin kriterlerini paylaştı.
TAZE BALIK NASIL SEÇİLİR?
Batma Testi: Taze balık suya bırakıldığında hemen dibe çöker.
Göz Kontrolü: Gözler canlı, saydam ve gözbebekleri dışa doğru olmalıdır. Canlılık belirtileri gözlerde başlar.
Etin Sertliği: Taze balığın eti sert olur.
Karın Kısmı: Karın bölgesinde herhangi bir şişlik olmaz.
Deri ve Pullar: Derisi parlak olur ve pulları kolayca kopmaz.
Solungaç Renkleri: Solungaçlar kırmızı renkte ve nemlidir.
Deniz Kokusu: Taze balığın hafif bir deniz kokusu vardır ve ağız kısmı genellikle kapalıdır.
Doku Durumu: Kılçıklarından ayrılmak zordur, iç dokusu daha sıkı ve rengi daha şeffaftır.
BAYAT BALIK NASIL AYIRT EDİLİR?
Yüzmeme Testi: Bayat balık suyun üstünde kalır ve ağız bölümünde açılmalar başlar.
Solungaç Renkleri: Solungaçlardaki kırmızı renk belirgin şekilde koyulaşır.
Göz Durumu: Gözler donuk, mat bir görünüme sahip ve içeriye doğru çökmüş halde olur. Ayrıca, amonyak benzeri kötü bir koku yayabilir.
Parmak İzi Testi: Parmakla bastırıldığında yumuşama belirtileri gösterir ve parmak izi kalabilir.
Karın Bölgesi: Karın kısmında gaz birikimi ve şişkinlik vardır.
