Yaz mevsiminin son ayı olan ağustos, her ne kadar balık çeşitliliği açısından sınırlı olsa da, bazı türler bu dönemde en lezzetli hallerini sunuyor. Uzmanlar, ağustos ayında tüketilmesi gereken balıkları belirledi.
AĞUSTOS AYINDA HANGİ BALIKLAR TÜKETİLMELİ?
Sardalya: Yaz aylarının vazgeçilmezi olan sardalya, ağustos ayında da sofraların baş tacı. Yüksek yağ oranı sayesinde özellikle ızgarada pişirildiğinde enfes bir lezzet sunan sardalya, hem ekonomik hem de besleyici olmasıyla öne çıkıyor.
Tekir: Kırmızıya çalan rengi ve kendine has aromasıyla bilinen tekir balığı, ağustos ayında tezgahlarda bolca bulunuyor. Tavada pişirildiğinde en iyi sonuç veren tekir, lezzetiyle sofralara Akdeniz esintisi taşıyor.
Barbun: Gurme sofralarının aranan lezzeti barbun, bu dönemde tam mevsiminde ve oldukça lezzetli. Yoğun aroması ve yumuşak et yapısıyla fark yaratan barbun, genellikle tavada veya buğulama olarak tercih ediliyor.
Kefal: Fiyat/performans açısından değerlendirildiğinde ilk sıralarda yer alan kefal, doyurucu yapısıyla dikkat çekiyor. Ağustos ayında da rahatlıkla tüketilebilecek balıklar arasında bulunuyor.
Dil Balığı: Beyaz ve ince etli yapısıyla bilinen dil balığı, sıcak yaz günleri için ideal bir hafiflik sunuyor. Özellikle fırında veya tavada pişirildiğinde, sağlıklı ve lezzetli bir öğün alternatifi oluşturuyor.
