Çinlilerin zekasının nedeni bakın hangi besinmiş! Küçükten büyüğe herkesin tüketmesinde fayda var! Prof. Dr. Canan Karatay, üstüne basa basa önerdi...
Ünlü beslenme uzmanı Canan Karatay, Türkiye'de sıkça tüketilen yumurtanın faydalarını bir kez daha gündeme taşıdı. Karatay, özellikle 1950'li yıllarda Türkiye'de doğum yapan lohusalara 10 yumurta verilmesi geleneğini hatırlatarak, bu uygulamanın hala devam ettiğini belirtti. Çin'de ise hamileler ve lohusalar için benzer bir uygulamanın olduğunu vurguladı. Karatay, yumurtanın sarısı ve beyazının birlikte tüketildiğinde süper besin olduğunu söyledi.
HAŞLANMIŞ YUMURTANIN BİLİNMEYEN FAYDALARI
Haşlanmış yumurta, içerdiği D vitamini, kalsiyum ve fosfor gibi minerallerle kemik sağlığını destekler. Özellikle büyüme ve gelişme çağındaki çocuklar için ideal bir besin olan haşlanmış yumurta, kaslardaki hasarların daha hızlı iyileşmesine de yardımcı olur. Vücudun hastalıklara karşı direncini artırmak için günlük 1-2 adet haşlanmış yumurta tüketilmesi öneriliyor. Ancak, tüketim miktarını belirlemek için mutlaka doktorunuza danışmalısınız.
CANAN KARATAY'IN KAHVALTI TAVSİYELERİ
Canan Karatay, yumurtayı az pişmiş olarak tüketmeyi öneriyor. Rafadan ya da kayısı kıvamında haşlayarak veya tavada düşük ısıda saf tereyağı ile pişirerek tüketilebileceğini belirtiyor. Kahvaltıda yumurtayı az tuzlu beyaz peynir, eski kaşar, Erzincan deri tulumu veya İzmir tulumu gibi yöresel peynirlerle birlikte tüketmeyi öneriyor. Ayrıca, ceviz, fındık, badem ve yer fıstığı gibi kuruyemişler de yumurtanın yanında tercih edilebilir.
Karatay, az tuzlu zeytini zeytinyağı, limon ve kekik ile tatlandırarak tüketmeyi tavsiye ediyor. Domates, biber, salatalık, turp, maydanoz, nane ve roka gibi sebzelerle yapılan bir kahvaltının da sağlıklı olduğunu belirtiyor. Bu besinlerle zenginleştirilmiş bir kahvaltı, gün boyu enerjik ve sağlıklı kalmanıza yardımcı olur.
