Kahvaltı sofralarının baş tacı, keklerin olmazsa olmazı, proteinin doğal kaynağı: Yumurta… Ancak her şey gibi yumurtanın da bir ömrü var. Market raflarında ya da buzdolabında duran bir yumurtanın taze mi bayat mı olduğunu anlamak bazen zor olabilir. İşte tam da bu noktada devreye giren bazı basit ama etkili yöntemlerle, yumurtanın gerçek yaşını öğrenmeniz mümkün!
SU TESTİ
Bir bardağa ya da derin bir kaseye soğuk su koyun. Yumurtayı içine bırakın. Sonuçlar ise şöyle:
Yumurta dibe yatay şekilde batıyorsa: Tazedir. Gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
Yumurta dibe dik bir şekilde iniyorsa: Hâlâ yenebilir ama artık tazeliğini kaybetmiştir.
Yumurta suyun yüzeyine çıkıyorsa: Bayattır, tüketmeyin.
Bu testin sırrı, yumurtanın içindeki hava boşluğunda saklı. Zaman geçtikçe bu boşluk büyür, yumurta hafifler ve yüzeye çıkmaya başlar.
SALLAMA TESTİ
Yumurtayı kulağınıza yaklaştırarak hafifçe sallayın. Eğer sıvı bir ses geliyorsa, bu yumurtanın içinin gevşediğini ve bayatladığını gösterir. Taze yumurtalarda bu ses neredeyse hiç duyulmaz.
KIRARAK ANLAMA
Yumurtayı bir tabağa kırın. Aşağıdaki göstergelere dikkat edin:
Yumurta sarısı bombeli ve sıkıysa, beyaz kısmı da yayılmadan duruyorsa: Tazedir.
Sarısı yayılmış, beyazı çok akışkan ve dağılmışsa: Bayatlamış olabilir.
Kokusu keskin, rahatsız edici ve sülfür benzeri ise: Kesinlikle tüketmeyin!
SON KULLANMA TARİHİNE ALDANMAYIN!
Her zaman ambalaj üzerindeki tarihe güvenmeyin. Çünkü yumurtalar bazen üretim tarihinden günler sonra satışa sunulabilir. Bu yüzden fiziksel testler her zaman daha güvenilirdir.
IŞIK TESTİ
Bu yöntem genellikle çiftliklerde kullanılsa da evde de deneyebilirsiniz. Karanlık bir ortamda güçlü bir ışık kaynağını (örneğin cep telefonu feneri) yumurtanın altına tutun. İç yapısı net görünüyorsa taze, çok karanlık ve bulanıksa bayat olabilir.
KABUK TESTİ
Yumurtanın kabuğunu dikkatlice inceleyin. Taze yumurtaların kabuğu mat ve pürüzsüzdür. Bayat yumurtaların kabuğu ise genellikle parlak ve pürüzlüdür.
