Günlük gıda alışverişinin en temel parçası olan ekmek, doğru saklanmadığında veya kısa sürede tüketilmediğinde hızla bayatlar ve sertleşir. Bu durum, büyük bir israfı da beraberinde getirir. Ancak gıda uzmanları ve yemek blogger’ları tarafından paylaşılan birkaç basit mutfak hilesi, bayatlamış hamur işlerini saniyeler içinde canlandırıyor.
MİKRODALGA VE KAĞIT HAVLUDAN YARARLANIN
Bayatlamış ekmek dilimlerini hızla tazelemek için en pratik yöntem, nemli kağıt havlu kullanmak. BuzzFeed’de paylaşılan bu etkili teknikte, bir kağıt havlu ıslatılır ve bayatlamış ekmek dilimi bu nemli havluya sarılır. Ardından, sarılı dilim mikrodalgada en yüksek ayarda sadece 15 saniye ısıtılır. Bu işlem, ekmeğin nemini geri kazanmasını sağlayarak onu yumuşacık ve taze hale getirir. Bu yöntem, simit, kek ve donut gibi diğer hamur işleri için de mükemmel sonuç verir.
BÜTÜN EKMEKLER İÇİN FIRIN TEKNİĞİ KULLANIN
Eğer bütün bir somun ekmeği kurtarmak istiyorsanız, fırınlama yöntemi devreye giriyor. TheKitchn.com'un önerdiği bu teknikle, bayatlamış somunun dış yüzeyi hafifçe nemlendirilir. Ardından ekmek, 225°C'ye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirilir. Bu kısa pişirme süresi, ekmeğin dışının çıtır, içinin ise sıcak, yumuşak ve kabarık olmasını sağlar. Üstelik bu işlem için alüminyum folyo kullanmaya gerek kalmaz.
KEREVİZLE TAZELİĞİ KORUYUN
Ekmeklerin bayatlamasını en baştan önlemek için uygulanan ilginç bir saklama hilesi de kereviz kullanmaktır. Daily Express'in aktardığına göre, ekmeği kereviz sapıyla birlikte saklamak, kerevizin sağladığı nem sayesinde ekmeğin küflenmeden kurumasını engeller. Wheeldon Brothers atık yönetimi uzmanları, özellikle ekmeği buzdolabında saklamak zorunda kalanlar için bu yöntemin, yumuşaklığı korumanın basit bir yolu olduğunu belirtti.
