Hamsiyi şimdiye kadar böyle yemediğiniz için pişman olacaksınız. Tüm faydası kılçığında saklıymış. Yararını kılçığından kuyruğuna kadar her yerini yiyecek. İşte hamsinin bilinmeyen faydaları…
Kış denildiği zaman akla ilk gelen besinler arasında yer alan hamsi, Türkiye'de de en çok tüketilen balık türleri arasında yer almaktadır. Türkiye'de en çok hamsi ve istavrit tercih edilirken bu tür balıkların da genellikle kılçıkları çöpe atılıyor. Kılçık tüketmeyi sevmeyenler bile faydasını duyduktan sonra kılçıkları ile yemeye başlayacak. İşte hamsinin bilinmeyen faydaları…
BALIK NEDEN TÜKETİLMELİDİR?
Sağlık açısından birçok farklı fayda sağlayan balık en güçlü vitamin ve mineral kaynağı olarak biliniyor. Balık tezgahlarında bulunan irili ufaklı balıkların her biri farklı bir lezzet sunarken düzenli olarak balık tüketilmesi kalbi koruduğu gibi bağışıklık sistemini de güçlendirmektedir.
Çocukların zihinsel gelişimini tamamlaması için gerekli duyulan besin kaynakları arasında yer alan balık yediden yetmişe herkesin tüketebileceği önemli bir deniz ürünü olarak karşımıza çıkmaktadır. Çoğunlukla kılçığından ayrılarak tüketilen balıklar birçok faydasını da geride bırakıyor. Büyük kılçığa sahip balıkların kırışıklarını tüketilmesi Kesinlikle tavsiye edilmezken hamsi ve istavrit gibi küçük balıkların kılçığının kesinlikle çıkarılmaması gerektiği belirtiliyor. Yıllar içerisinde yapılan araştırmalar doğrultusunda balığın bütün faydasını kılçığında olduğu belirtildi.
KILÇIKLARINI SAKIN ATMAYIN
Kış aylarında tezgahlarda bol bol yerini alan hamsi ve istavrit gibi balıkların sağlık açısından birçok faydası bulunuyor. Uzmanlar özellikle küçük balıkların büyük balıklara oranla daha besleyici olduğunu söylemektedir. Türkiye'de en çok hamsi ve istavrit tüketilirken kılçıklarının çöpe atıldığı görülmektedir. Küçük balıkları tüketirken en büyük hatanın kılçıklarını çöpe atmak olduğu belirtilirken bu kılçıkların içerisinde bol miktarda kalsiyum ve fosfor bulunduğu belirtiliyor.
Balık kılçığının içerisinde bulunan mineraller kemik sağlığını koruyarak güçlendirmede büyük rol oynamaktadır. Günümüzde artan kemik erimesi problemine çözüm olabilen balık kılçığı içerisinde bulundurduğu mineraller ile kemik sağlığını desteklemektedir. Vitamin ve mineral açısından da yüksek olan hamsi, uskumru, palamut ve lüfer balıklarının besin zinciri içerisinde yer alması gerektiği vurgulanıyor. Uzmanlar haftada en az 2 defa balık tüketilmesini tavsiye ediyor.
