Sağlık açısından oldukça faydalı sebzeler arasında yer alan havuçları uzun süre saklamanın püf noktası belli oldu. Üzerine bir damla damlatan ne kararma görüyor ne de buruşma. Aşçıların uyguladığı bu yöntem havuçlara uzun ömür sağlıyor. İşte havuçların ömrünü uzatan pratik yöntem…
Kış aylarının en sevilen sebzelerinden biri olan havuç, sağlığa olan faydaları ve lezzetiyle mutfaklarda sıkça yer alıyor. Ancak havuçları uzun süre taze tutmak her zaman kolay olmuyor. Zamanla kararan ve buruşan havuçlar hem görüntü hem de tat açısından istenmeyen bir hale gelebiliyor. Neyse ki aşçıların uyguladığı pratik bir yöntemle havuçları aylarca taptaze saklamak mümkün!
HAVUÇLARI KARARMADAN MUHAFAZA ETMENİN SIRRI
Eğer fazla miktarda havuç aldıysanız ve uzun süre bozulmadan saklamak istiyorsanız, basit bir püf noktası işinizi oldukça kolaylaştıracaktır. Havuçları doğramadan veya rendeledikten sonra cam bir saklama kabına alın ve üzerine birkaç damla limon suyu ekleyin. Kabın kapağını sıkıca kapattıktan sonra buzdolabına yerleştirin.
Limon suyu, havucun oksijenle temasını azaltarak kararmasını önler ve besin değerini korumasına yardımcı olur. Bu sayede havuçlar hem lezzetini hem de rengini uzun süre muhafaza eder.
LİMON YERİNE SİRKE DE KULLANILABİLİR
Limon suyu kullanmak istemeyenler için alternatif bir yöntem daha mevcut. Havuçları sirkeye batırarak da kararmalarını önleyebilirsiniz. Sirke, doğal bir koruyucu görevi görerek havuçların daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Bir diğer etkili yöntem ise havuçları doğradıktan sonra suya batırmaktır. Su, oksijenin havuç yüzeyine doğrudan temasını engelleyerek kararma sürecini yavaşlatır. Bu yöntem özellikle kısa süreli muhafaza için oldukça etkilidir. Bu pratik ipuçları sayesinde havuçları hem taze tutabilir hem de israfın önüne geçebilirsiniz.
