İftardan sonra içilen çaydan tat alamıyorsanız bir de böyle deneyin. Yıllardır yanlış demlenen çayın doğrusu açıklandı. Bu şekilde demlenirse tavşan kanı renginde oluyor. İşte çay demlemenin püf noktası...
Türk kültüründe yıllardır tüketilen çayı yanlış demliyormuşuz. İftardan sonra demlediğiniz bu çayın tadına doyamayacaksınız. Tavşan kanı demlemeyi bilmeyenler hemen denesin. İşte çay demlemenin püf noktası...
TAVŞAN KANI ÇAY DEMLEMENİN YÖNTEMİ
- Kaliteli Su Seçimi: Çayın lezzetini etkileyen ilk faktör, kullanılan sudur. Çay demlemek için tercih edilen suyun temiz, kireçsiz ve klorsuz olması gerekmektedir. Musluk suyu, içindeki mineraller ve klor nedeniyle çayın tadını bozabilir. Bu yüzden içme suyu kullanmak en iyi sonucu verir.
- Su Sıcaklığına Dikkat: Suyu kaynatırken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta, kaynayan suyu hemen çaya eklememektir. Su kaynadıktan sonra bir süre dinlendirilmesi, çayın daha iyi demlenmesini sağlar ve yaprakların yanmasını engeller.
- Çay Oranına Özen Gösterin: Çayın miktarı, kişi sayısına ve kişisel damak zevkine göre ayarlanmalıdır. Çayın fazla olması, acı bir tat bırakabilirken, yetersiz miktarda çay kullanmak da aromanın zayıf olmasına neden olur.
KALİTELİ ÇAY HER ZAMAN İYİDİR
Lezzetli bir çay içmenin ilk kuralı, kaliteli çay yapraklarını seçmektir. Uzun süre açık havada bekleyen ya da nem almış çaylar, bayat bir tat bırakır. Taze çay alırken, hava almayan paketlerde muhafaza edilmesine özen gösterilmelidir. Organik ve katkı maddesi içermeyen çaylar, en kaliteli demlemeyi elde etmenize yardımcı olur.
ÇAYIN DEMLENMESİNİ BEKLEYİN
Birçok kişi, çayın rengini hızlandırmak için çayı karıştırmayı tercih eder. Ancak bu, çay yapraklarının kırılmasına yol açarak, çayın bulanık ve tatsız olmasına neden olabilir. Bunun yerine, çayın demlenmesi için zaman tanıyın ve demliğin kapağını kapalı tutarak berrak bir sonuç elde edin.
ASLA TEKRAR KAYNATMAYIN
Çayın en iyi tadı, demlendikten hemen sonra alınır. 30 dakikadan uzun süre bekleyen çay, acılaşarak içimi zorlaştırabilir. Eğer çayın sıcak kalmasını istiyorsanız, kısık ateşte tutabilir, ancak asla tekrar kaynatmamalısınız. Kaynatmak, çayın içerdiği faydalı bileşenlerin kaybolmasına yol açar.
Bu adımları takip ederek, her seferinde mükemmel bir çay demleyebilirsiniz.
