Japon yaşam beklentisi, kadınlar için 87,32 yıl ve erkekler için 81,25 yıl ile dünyanın en yüksek ömrüdür. Japonların ortalama ömrü, şimdiye kadarki en yüksek ve yaşlanmaya devam ediyorlar. 2019'da 90 yaşındaki Japonların sayısı 71.000'den fazla asırlık olmak üzere 2.31 milyona ulaştı. Peki Japonlar gençlik pınarını buldular mı? İyi sağlık ve uzun ömür için Japonya'nın en büyük sırlarını araştırıyoruz.
SAĞLIKLI DİYET
“Yedikleriniz ilacınız, ilacınız yemeğiniz olsun”
Hipokrat
Japon diyeti, Yunan doktor Hipokrat'ın 5. yüzyıldaki tavsiyesinin mükemmel bir örneğidir ve uzun ömürlerinin önemli bir nedenidir.
Diyetleri, omega açısından zengin balık, pirinç, kepekli tahıllar, soya peyniri, soya, miso, deniz yosunu ve sebzeler gibi temel gıdalarla yağsız ve dengelidir. Tüm bu gıdalar doymuş yağ ve şeker bakımından düşüktür ve kanser ve kalp hastalığı riskini azaltan vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Sağlıklı beslenmeleri Japonya'da etkileyici derecede düşük bir obezite oranına yol açarken, diğer ülkeler kötü beslenmenin ağırlığı altında mücadele ediyor. Birleşik Krallık'ta %27.80 ve Amerika Birleşik Devletleri'nde %36.20'ye kıyasla Japon nüfusunun sadece yüzde 4.30'u obezdir. Obezite diyabet, kanser ve kalp hastalığı gibi öldürücü hastalıkların başlıca nedenidir, bu nedenle Japonların sağlıklı beslenmeleri sayesinde daha uzun yaşadığını söylemeye gerek yok.
Bilim bunu destekliyor. BMJ'de yayınlanan bir araştırmaya göre, Japon hükümetinin tavsiye ettiği diyet rejimini takip edenler, yapmayanlara göre %15 daha düşük ölüm oranına sahipti. Japon okulları, öğle yemeklerinde bol meyve ve sebze ve çok az rafine şeker ile sağlıklı beslenme kurallarına uyar. Küçük yaşlardan itibaren dengeli beslenmeyi öğrenmek, hayatlarının geri kalanında (muhtemelen uzun!) sağlıklı olmalarını sağlar.
BİLİNÇLİ YEMEK
TV izlerken veya telefonunuzda gezinirken kanepede akşam yemeği yerseniz eller yukarı? Bu size tanıdık geliyorsa, muhtemelen ne ve nasıl yediğinize dikkat etmiyorsunuzdur. Japonya'da yaygın bir söz olan 'hara hachi bun me', insanlara sadece yüzde 80 doyuncaya kadar yemek yemelerini söyler. Kabaca “sekiz parça dolana kadar ye” anlamına gelen Konfüçyüsçü bir öğreti olduğu düşünülüyor.
Araştırmalar, bağırsakta yaşayan mikroorganizmaların yaşlanma sürecini değiştirebileceğini, kötü bağırsak sağlığının ise vücutta felç, bunama ve kalp hastalığı gibi durumlarla bağlantılı inflamatuar bir tepkiye neden olduğunu gösteriyor. Ne kadar çok yerseniz, vücudunuza o kadar fazla inflamatuar stres uygularsınız. Beynin tok olduğunuzu algılaması genellikle en az 20 dakika sürer, bu nedenle Japonlar yemek yemeyi bırakmak için bir hatırlatma olarak 'hara hachi bun me'yi kullanırlar. Daha küçük porsiyonlar ve daha yavaş yemek yeme, Japonların uzun ömürlerinin de sırlarıdır. Yemek zamanlarında yiyecekleri daha küçük tabaklarda servis ederler ve yere oturup birlikte yerler. Yemek çubuklarını kullanmanın yanı sıra bu, tüm yeme sürecini çok daha yavaşlatır ve bu da sindirime yardımcı olur. Daha uzun yaşamanın sırrı sadece ne yediğiniz değil. Daha uzun yaşamak istiyorsanız, nasıl yediğinize de odaklanmalısınız.
MATCHA ÇAYI İÇMEK
Japonlar yüzyıllardır bir ton matcha yeşil çay tozu içiyor. Bu eski içecek, bağışıklık sistemini güçlendiren ve kanseri önlemeye yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca sindirime, enerji seviyelerine ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur. Çay, zar hücrelerini korumaya ve hücre yaşlanmasını yavaşlatmaya bile yardımcı olur.
Matcha çayının güçlerinin sırrı üretim sürecindedir. Büyürken genç yaprakları güneş ışığından mahrum bırakırlar, bu da klorofil ve antioksidan içeriğini arttırır. Japonlar günde birkaç kez çay içerler ve aynı zamanda 1000 yıldan daha eskiye dayanan geleneksel Japon çay törenlerini uygularlar.
AKTİF YAŞAM TARZLARI
Hareketsiz bir yaşam tarzının kötü sağlığa ve daha kısa bir yaşama yol açabileceğini biliyoruz. Japonlar, günlük yaşamlarına hareketi dahil ederek bundan kaçınırlar. Japon çocukların yaklaşık %98'i okula yürüyerek veya bisikletle giderken, radyo her sabah rajio taiso (ısınma jimnastiği gibi 'jimnastik radyosu') yayınlıyor. Çoğu insan tren istasyonuna yürüyerek veya bisikletle giderken, trende ayakta durur ve ardından işe yürüyerek gider.
İnsanlar genellikle yemek için yerde otururlar. Japonya'da tuvalete gitmek bile hareket içerir. Geleneksel Japon tuvaletleri, bağırsaklarınız ve kaslarınız için daha sağlıklı olan çömelmeyi içerir! Günlük fiziksel aktivitenin önemi, Japon halkının son yıllarında da devam etmektedir. Japonya'da hala yürüyen veya bisiklete binen birçok yaşlı insan göreceksiniz.
