İçerisinde barındırdığı nişasta ile hafif ve serinletici bir etkiye sahip olan sübye, yaz aylarında vazgeçilmez içeceğiniz olacak. Tatlı ve ferahlatıcı bir özelliği bulunan bu içecek sindirim sistemini de ateşliyor. Geleneksel Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan bu lezzetin tadına bir kez bakan bir daha vazgeçemiyor. Sübyenin içerisinde kavun çekirdeği, su, limon ve şeker bulunurken nane gibi farklı aromalarla da lezzetlendirilebiliyor. İşte kavun çekirdeğinden yapılan inanılmaz içecek tarifi…
SÜBYE MALZEMELER
1 litre su
4-5 yemek kaşığı şeker
1 büyük boy kavunun çekirdekleri
SÜBYE NASIL YAPILIR?
- Öncelikle kavanozu kestikten sonra içerisindeki çekirdekleri ayırarak yıkamanız gerekiyor.
- Yıkanan çekirdekleri tepsiye dizdikten sonra güneşte kuruması için dışarıda havalandırınız.
- Dışarıda havalandırılan çekirdekleri bir yerde beklettikten sonra tekrar yıkayarak mutfak robotundan geçiriniz.
- 1 litre su kaynatıldıktan sonra kaynayan su içerisine kavun çekirdekleri eklenir.
- 5 dakika daha kaynattıktan sonra içerisine şeker ilave ederek 5-10 dakika daha kaynatma işlemine devam edilir.
- Kaynayan şerbeti ocaktan aldıktan sonra tülbent ile süzmeniz gerekiyor.
- Hazırladığınız şerbeti en az 3-4 saat dolapta beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
