Kuymak Tarifi
Malzemeler
Kuymak yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Ana Malzemeler
2 su bardağı mısır unu
2 su bardağı beyaz peynir (lor peyniri veya beyaz peynir tercih edilir)
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı tereyağı
Tuz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılış
Adım 1: Tereyağı Eritme
Öncelikle büyük bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eridiğinde mısır ununu ekleyin ve kısık ateşte hafifçe kavurun. Mısır unu hafifçe kızardığında, sütü ekleyin ve karıştırın.
Adım 2: Peyniri Ekleyin
Süt ve mısır unu karışımı kaynarken, beyaz peyniri ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Tuz eklemek isterseniz, bu aşamada tuzunu da ekleyebilirsiniz.
Adım 3: Karışımı Pişirin
Karışım koyulaşmaya başladığında, altını kısın ve karışımı ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika boyunca pişirin. Kuymak kıvam almalıdır ve mısır unu iyice pişmelidir.
Adım 4: Servis Yapın
Kuymağı ocaktan aldıktan sonra sıcak servis yapın. Üzerine tereyağı ve isteğe bağlı olarak pul biber serpin. Kuymak, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli haliyle tadını çıkarabilirsiniz.
