Türk mutfağında limondan vazgeçemeyenler, son yıllarda popülerliği artan lime'ı da merak ediyor. Peki, limon ve lime arasındaki farklar neler? İşte hem lezzet hem de görünüş açısından bu iki narenciyenin temel farklılıkları...
GÖRÜNÜŞ VE KOKU FARKI
Limon ve lime, ilk bakışta sadece renkleriyle değil, boyut ve şekilleriyle de ayrılır. Limon genellikle oval, daha büyük ve parlak sarı renktedir. Lime ise daha yuvarlak, küçük ve yeşil renkte olur. Limonun kendine has, keskin bir kokusu varken, lime'ın aroması daha çiçeksi ve tatlıdır. Her ne kadar limonun kabuğu pürüzsüz gibi görünse de, lime'ın kabuğu daha incedir.
LEZZET VE ASİT ORANI
İki narenciye arasındaki en büyük fark, lezzetleridir. Limonun tadı, lime'a göre daha ekşi ve asidiktir. Bu nedenle limon, yemeklere ve içeceklere daha keskin bir tat katarken, lime daha hafif ve ferahlatıcı bir lezzet sunar. Yüksek asit oranı sayesinde limon, marinatlarda ve et yemeklerinde sıkça kullanılır. Lime ise özellikle kokteyllerde, Asya mutfağında ve tatlılarda tercih edilir.
BESİN DEĞERLERİ VE KULLANIM ALANLARI
Her iki meyve de yüksek oranda C vitamini içerir ancak limonun C vitamini içeriği genellikle daha fazladır. Mutfakta kullanım alanları da farklılık gösterir. Limon suyu, salatalardan çorbalara, keklerden temizliğe kadar geniş bir yelpazede kullanılırken, lime daha çok Meksika ve Tayland mutfağı gibi farklı kültürlerin yemeklerinde, guacamole ve margarita gibi içeceklerde öne çıkar.
