Esmagül Koçak

Liseyi bitirdi 40 yıllık baba mesleğine geçti: Fırıncı babasının en büyük destekçisi

Karabük’te yaşayan 21 yaşındaki Ecrin Hülya Yüksel, liseyi bitirdikten sonra 40 yıllık baba mesleğine geçiş yaptı. Yüksel, genç yaşına rağmen fırıncı babasının en büyük destekçisi oldu.

Liseyi bitirdi 40 yıllık baba mesleğine geçti: Fırıncı babasının en büyük destekçisi 1
1/5

Karabük’te yaşayan 21 yaşındaki Ecrin Hülya Yüksel, aşçılık lisesini bitirdikten sonra baba mesleği olan fırıncılığa yöneldi. Yaklaşık 4 yıldır babasının fırınında çalışan Yüksel, Ramazan ayında pideye tırnak atmaktan ekmek dizmeye, servisten tezgahtarlığa kadar çeşitli alanlarda görev alarak babasının en büyük yardımcısı oluyor.

Liseyi bitirdi 40 yıllık baba mesleğine geçti: Fırıncı babasının en büyük destekçisi 2
2/5

KADININ GÜCÜNÜ HERKESE GÖSTERİYOR

Ecrin Hülya Yüksel, AA muhabirine yaklaşık 4 sene önce aşçılık lisesini bitirdiğini ve sonra fırıncı babasının yanında çalışmaya başladığını anlattı.

Liseyi bitirdi 40 yıllık baba mesleğine geçti: Fırıncı babasının en büyük destekçisi 3
3/5

Fırında her alanda çalıştığını belirten Yüksel, şunları söyledi:

"Ramazanda 7/24 buradayız, çalışıyoruz. Pideye 'tırnak' atıyorum, ekmek salıyorum, diziyorum, servise çıkıyorum. Yani nerede eleman eksikliği varsa orayı tamamlıyorum. Babama yardımcı oluyorum. 4-5 senedir buradayım. Neredeyse usta seviyesine geldim. Başka kadınlara da örnek oluyorum. Burada beni görenler şaşırıyor. Üstelik akşamları müşterilerimiz gelir, beni izler çünkü bir kadının pideye tırnak vurması pek de göze alışık bir şey değil."

Liseyi bitirdi 40 yıllık baba mesleğine geçti: Fırıncı babasının en büyük destekçisi 4
4/5

Fırıncılığın zor bir meslek olduğunu anlatan Yüksel, "Gece 1'de işimiz başlıyor, gündüz 1'e kadar. Bu normal günlerde, ramazanda 24 saat açığız. Tabii zor yanları var, çoğunlukla erkeklerin çalıştığı yerdeyim. Fırında tek kadınım. Babadan bana geçen bir meslek. Babam da 40 senedir fırıncılık yapıyor. İşimi severek yapıyorum. Fırıncılığı kadınlara tavsiye ederim." diye konuştu.

Liseyi bitirdi 40 yıllık baba mesleğine geçti: Fırıncı babasının en büyük destekçisi 5
5/5

Ramazan ayında saat 08:00’de geldiğini söyleyen Yüksel, "Akşam daha yoğun oluyor, saat 4-5 sıraları. İftara kadar çok yoğun oluyor. İçeriden çıkıp sonra tezgaha geçiyorum. Tezgaha teyzem geliyor, teyzeme yardımcı oluyorum. Ramazan dışında saat 07.30'da geliyoruz, daha erken başlıyor. Ekmek siparişlerimiz oluyor, siparişlerimizi hazırlıyoruz." İfadelerine yer verdi.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
1898 yılından beri yapılıyor: 128 yıllık Paşa helvası çok seviliyor
1898 yılından beri yapılıyor:
30 yıllık mesleğini yaşatmaya çalışıyor: Çeşit çeşit ahşapları gelecek nesle aktarmak istiyor
30 yıllık mesleğini yaşatmaya çalışıyor:
Selçuklu ve Osmanlı motifleriyle dikkat çekiyor: Hobisi şehir dışı siparişlerine kadar taştı
Selçuklu ve Osmanlı motifleriyle dikkat çekiyor:
Kışın üşütmüyor yazın terletmiyor: Osmanlı mirası Avrupa’dan da yoğun ilgi görüyor
Kışın üşütmüyor yazın terletmiyor:
İğne ve ip kullanıyor, tek tek ipe diziyorlar: Yöresel lezzetin hazırlığı kadınlara geçim kaynağı oluyor
İğne ve ip kullanıyor, tek tek ipe diziyorlar:
Aziziye Tabyaları’nda kar keyfi: Tarihi mekanda atlı gezinti
Aziziye Tabyaları’nda kar keyfi