TV8'in reyting rekortmeni yemek yarışması 'Masterchef Türkiye'de yaşananlar Sivaslıların tepkisini topladı. Programda bin yıllık geçmişe sahip olan Divriği Pilavı yanlış tarif edilince olanlar oldu.
Acun Medya tarafından TV8 ekranlarında izleyiciyle buluşan reyting rekortmeni yemek yarışması Masterchef Türkiye'de yaşananlar Sivaslıların tepkisini topladı.
Ünlü şefler Somer Sivrioğlu, Danilo Zanna ve Mehmet Yalçınkaya'nın jüri üyeliği yaptığı, 1 Eylül 2018'den beri TV8 ekranlarında izleyiciyle buluşarak reyting rekorlarını alt üst eden Masterchef Türkiye'de yaşanan 'Divriği Pilavı' skandalı Sivaslıların tepkisini topladı.
BİN YILLIK PİLAV YANLIŞ TARİF EDİLDİ!
TV8'in reyting rekortmeni yemek yarışması Masterchef Türkiye'de bin yıllık Divriği Pilavı'nın yanlış tarif edilmesine Divriğililer tepki gösterdi.
Tarihi Mengücek Beyliği dönemine dayanan Divriği Pilavı, Divriği Kaymakamlığı tarafından yapılan başvuru sonucunda 09 Ekim 2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Coğrafi İşaret alarak tescillenmişti. Tescilli pilavın geçtiğimiz günlerde Masterchef Türkiye'de aslına ters olarak kadayıfla sarılması ve üstünde badem kullanılması tepkilere neden oldu.
Masterchef Türkiye'de yaşanan skandal sonrasında Divriği ilçesinde Mühürdarzade Konağında kolları sıvayan Divriğili kadınlar, Divriği pilavını aslına uygun olarak hazırlayıp yaklaşık bin yıllık tarifini anlattı.
Konak İşletme Müdürü Hülya Öz, Divriği pilavının coğrafi işaret tescilli bir pilav olduğunu belirterek, bu tarz yarışmalarda yapılmadan önce tarifinin aslına uygun bir şekilde araştırılıp doğru yapılmasını istediklerini söyledi.
"ÖZEL GÜNLERİMİZİN VAZGEÇİLMEZİ..."
Hülya Öz, Divriği Pilavı’nın geçmişinin Mengücek Beyliğine dayandığını belirterek, Divriği pilavının daha çok özel günlerde tercih edildiğini vurguladı.
Öz, açıklamasında şunları söyledi:
“Divriği pilavımız Anadolu Selçuklu Devleti Mengücek Beyliğinden gelme bir pilavdır. O dönemde Divriği’de pirinç üretilmiyor fakat üzerinden İpek ve Baharat yolu geçtiği için temin etme şansı bulmuşlar. Sarayda böyle bir pilav yapıldığına şahit oluyorlar. Böylelikle pilav Divriği kültürüne girmiş oluyor. Özel günlerimizin, özel misafirlerimizin, davetlerimizin, düğünlerimizin, bayramlarımızın vazgeçilmezi haline geliyor. Daha önceden avlanma ile et temin edildiği için geyik eti kullanılıyormuş, maalesef günümüzde geyik etine çok fazla ulaşma şansı olmadığı için biz bu pilavı dana eti ile yapıyoruz. Günümüzde tavuk eti ile yapanlar da var ama orijinali dana eti veya geyik eti ile yapılandır.
Pilavı yapmadan yaklaşık 2 saat önce pirincimizi bol tuzlu sıcak suda ıslatarak nişastasından arınmasını sağlıyoruz. Suda beklettikten sonra pirincimizi güzelce duruluyoruz. Pilavımızın içinde nohut da kullanıyoruz. Nohutu pilavımızda kullanmadan önce haşlıyoruz ve kabuklarından ayırıyoruz. Bunun yanı sıra pilavımızın içine Besni üzümü, kuru soğan, et ve et suyu kullanıyoruz. Son olarak da tereyağını eritip pilavımızın üzerine döküyoruz. Pilavlarımızı eskiden beri bakır tencerelerde yapardık. Günümüzde bakıra ulaşmak çok zor olduğu için hem de bakırın kalaylama işlemleri zor olduğu için Estaş’ın ürettiği döküm tavalar bakırın yerini bence almış durumda. Çok sağlıklı bir ürün, lezzetli pilavların bu tavalarda pişeceğine inanıyoruz. Estaş’ın döküm tavaları, döküm tencereleri ısındıktan sonra çabuk soğumaması pilavımızın dinlenme aşamasında ve demirin lezzetinin pilavımıza geçmesinde büyük katkı sağlıyor”
"ŞİKAYETİMİZİ DİLE GETİRDİK"
Masterchef'te Divriği Pilavı'nın yanlış tarif edilmesi nedeniyle üzüntü duyduklarını belirterek yaşanan skandal nedeniyle şikayetçi olduklarını açıklayan Öz, “Programı maalesef biz de üzüntüyle izledik. Programın reklamlarında Divriği pilavı olduğunu görünce, Divriği’nin tanıtımı açısından çok heyecanlandık ve çok mutlu olduk ama programı izlediğimizde hayal kırıklığı yaşadık. Programda Divriği pilavının yapımıyla alakası olmayan bir tarifle bu pilavı yaptılar. Biz de çeşitli kurumlar aracılığıyla şikâyetimizi ve üzüntümüzü dile getirdik. Umarım bir şekilde bize kulak verilir ve sesimiz duyulur ve bu konuda ki gerekli düzenlemeler ilerleyen günlerde yapılır diye umuyoruz. Programda pilavın içinde badem ve kadayıf kullandılar ama Divriği pilavı yapımında hiçbir şekilde badem ve kadayıf kullanılmaz. Divriği pilavı kaymakamlığımız ve Divriği Kadınlar Derneği aracılığıyla müracaat yapılarak coğrafi işareti alınmıştır. Bu sebepten Divriği pilavının aslına uygun bir şekilde tarifinin araştırılarak yapılmasını temenni ediyoruz” diye konuştu.
