Yaz aylarında kuru bakliyatları böceklenmeden korumak büyük önem taşıyor. Sıcak hava ve nemin olumsuz etkilerine karşı alınacak basit önlemlerle bakliyatların ömrünü uzatmak mümkün. Nasıl mı? İşte detaylar...
Havaların ısınmasıyla birlikte mutfaklarda başlayan en büyük sıkıntılardan biri de kuru bakliyatlarda meydana gelen böceklenmeler oluyor. Özellikle mercimek, nohut, pirinç ve fasulye gibi ürünlerde sıcaklık ve nemin etkisiyle oluşan bu sorun, hem ekonomik kayba hem de sağlık risklerine yol açabiliyor. Peki, kuru bakliyatları böceklenmeden nasıl koruyabiliriz? İşte uzmanlardan derlediğimiz pratik ve etkili yöntemler...
İLK ADIM: SATIN ALIRKEN DİKKAT!
Bakliyatları satın alırken ürünlerin ambalajlarına ve üretim tarihlerine dikkat etmek gerekiyor. Taze ve güvenilir markalardan alınan bakliyatlar, böceklenme riskini en aza indiriyor. Ayrıca paketin içinde toz, kırık taneler ya da örümcek ağı benzeri izler varsa, o üründen uzak durmakta fayda var.
DERİN DONDURUCU MUCİZESİ
Yeni alınan bakliyatları, doğrudan kavanoza ya da saklama kutusuna almadan önce 1-2 gün boyunca derin dondurucuda bekletmek, içlerinde olası böcek larvalarının gelişmesini engelliyor. Dondurucudan çıkarılan bakliyatları oda sıcaklığına getirdikten sonra hava almayan kaplarda saklamak büyük önem taşıyor.
CAM KAVANOZLARDA SAKLAMA ALIŞKANLIĞI
Plastik kaplar yerine cam kavanozlar kullanmak, bakliyatların hem ömrünü uzatıyor hem de böceklenmeyi önlüyor. Özellikle kapakları sıkıca kapanan cam kavanozlar, havayla temasın kesilmesini sağlıyor ve böceklerin üremesine uygun ortam oluşmasına engel oluyor.
DOĞAL KORUYUCULAR: DEFNE YAPRAĞI, SARIMSAK VE KARABİBER
Kavanozların içine birkaç adet defne yaprağı, birkaç diş kuru sarımsak veya birkaç tane karabiber tanesi atmak, doğal bir koruma sağlıyor. Bu ürünlerin kokusu, böcekleri uzak tutuyor ve bakliyatların tazeliğini koruyor.
KURU, SERİN VE KARANLIK ORTAMLAR
Bakliyatları sakladığınız yerin serin, kuru ve karanlık olması da en az diğer yöntemler kadar önemli. Güneş ışığı ve sıcaklık, böcek oluşumunu hızlandırıyor. Bu nedenle bakliyatları mümkün olduğunca mutfak dolaplarının serin bölümlerinde veya kilerlerde muhafaza etmek gerekiyor.
DÜZENLİ KONTROLÜ İHMAL ETMEYİN
Bakliyatları belirli aralıklarla kontrol etmek, olası bir böceklenmeyi erken fark etmek açısından büyük avantaj sağlıyor. En ufak bir böceklenme belirtisinde, ilgili kavanozu diğerlerinden hemen ayırmak ve gerekirse tüm ürünü imha etmek gerekiyor.
