Sakarya’da yapılan hummalı üretim dikkat çekiyor. Önce hasat ediliyor ardından el emeğiyle tanelerine ayrılıyor. Kadın işçilerin elinden çıkan ürünler laboratuvar ortamından uzmanlarca özel işlemlerden geçirildikten sonra paketlenerek tüketiciye ulaşıyor…
Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü’ne bağlı olan ve 1926 yılında Sakarya Arifiye’de kurulan enstitüde, doğal yöntemlerle yetiştirilen yerli sarı sert mısır çeşidinden un üretimi yapılıyor.
Hasat işlemleri bittikten sonra kadın işçilerin el emeği ile tanelere ayrılarak yıkanan mısırlar, belli ısıda kurutularak su değirmeninde un halini alıyor. Laboratuvar ortamında uzmanların özel işlemlerden geçirdiği mısır unları son olarak paketlenerek tüketiciye ulaştırılıyor.
Kendine özgü kokusu, rengi ve lezzeti ile talebin fazla olduğu glütensiz unun, mısır ekim alanın artırılması ile önümüzdeki yıl daha fazla üretilmesi amaçlanıyor.
2 YILDIR TALEP PATLADI
Mısır Araştırma Enstitüsü Müdürü Bülent Cengiz, AA muhabirine, bu zamana kadar 30 civarında hibrit mısır çeşidini tescil ettirdiklerini belirtti. Sarı sert mısırını mümkün mertebede doğal şartlarda ürettiklerini vurgulayan Cengiz; gübre, ilaç ve diğer elementlerin en az şekilde kullanılarak tüketiciye en sağlıklı biçimde ulaştırılması için çalışmalarını yürüttüklerini aktardı.
Cengiz, mısır ununda glüten olmadığından sağlık bakımından hassasiyeti olanların çok fazla tükettiğini, ürünün A ve B vitaminleriyle magnezyum, kalsiyum ve çinko içerdiğini söyledi.
Mısır ununa olan talebin son 2 yılda patladığını vurgulayan Cengiz, "Gerek Sakarya gerek diğer illerimizden de yoğun talepler gelmekte. Önümüzdeki yıllarda bununla ilgili biraz daha ürün artışı yapmayı düşünüyoruz." dedi.
