Tıp dünyasında ve diyetisyenler arasında uzun süredir tartışma konusu olan içecek alışkanlıkları, yeni araştırmalar ışığında değişiyor.
Özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi sayılan ancak yüksek şeker oranı nedeniyle sağlıklı beslenme listelerinden çıkarılan doğal portakal suyu, yayımlanan güncel bilimsel raporlara göre kalp ve beyin sağlığına büyük katkılar sunuyor.
Bol miktarda C vitamini içeren bu içeceğin, bağışıklık sistemi üzerinde koruyucu bir kalkan oluşturmasının yanı sıra, vücuttaki iltihaplanmayı da ciddi boyutta azalttığı gözlemlendi.
Kalp doktoru olduktan sonra evime sokmadığım 10 gıda ürünü
PORTAKAL SUYU ŞEKERİ YÜKSELTİR Mİ?
BBC Türkçe'de yer alan habere göre, geçmiş yıllarda uzmanlar, bir bardak taze meyve suyunun kana çok hızlı karıştığını ve kan şekerinde ani yükselmelere zemin hazırladığını savunuyordu.
Bu hızlı şeker artışının zamanla insülin direncine yol açarak diyabet, obezite ve kalp hastalıklarına kapı araladığı uyarısı yapılıyordu.
Fakat son dönemde İngiltere merkezli Imperial College London ve Reading Üniversitesi tarafından yürütülen geniş çaplı çalışmalar, tek taraflı bakış açısının eksik kaldığını kanıtladı.
Araştırmacılar, turunçgillerin sıvı haliyle tüketilmesinin, belirli ölçülere dikkat edildiğinde bedene sanılandan daha fazla fayda sağladığını ifade ediyor.
HER GÜN PORTAKAL SUYU İÇMEK FAYDALI MI?
Geniş katılımlı kohort analizleri, rutin olarak turunçgil tüketen kişilerin felç ve kalp hastalıklarına yakalanma ihtimalinin belirgin şekilde düştüğünü ortaya koydu.
Bilim insanları, bütün meyve ile sadece sıvı kısmının tüketilmesi arasındaki temel farklara dikkati çekiyor.
Imperial College London araştırmacılarından beslenme bilimci Federico Amati, iki ya da üç portakalı çiğneyip yutmanın sindirim sürecini yavaşlattığını ve böylece şekerin kana daha kontrollü geçtiğini belirtiyor.
Diğer taraftan aynı miktarda meyvenin suyunu saniyeler içinde içmek, lif eksikliği yüzünden şekerin bedene hızla yayılmasına sebep oluyor.
Spor yaparken düşük kalorili beslenmek zannedildiği gibi doğru değil
TAZE SIKILMIŞ MEYVE SULARI ZARARLI MI?
Tüm bu hızlı kana karışma riskine rağmen Federico Amati, taze sıkılmış içeceklerin yalnızca serbest şeker ibaresiyle etiketlenmesinin büyük bir haksızlık olduğunu savunuyor.
Biyolojik anlamda son derece aktif besin bileşenlerini barındıran bu sıvılar, sağlıklı bir bedende üretilen insülin sayesinde sorunsuz şekilde tolere ediliyor.
Ancak diyabet rahatsızlığı olan kişilerin tüketim sırasında ölçülü davranması ve doktorlarına danışması hayati önem taşıyor.
KÖTÜ KOLESTEROL NASIL DÜŞÜRÜLÜR?
Kalp damar sistemine dair elde edilen yeni bulgular tıp dünyasında büyük yankı uyandırdı.
Toplam 10 farklı randomize kontrollü klinik deneyi barındıran kapsamlı bir meta-analiz çalışması, günde yaklaşık 500 mililitre sıvı turunçgil tüketiminin kan şekeri profillerini iyileştirdiğini gösterdi.
Aynı araştırmada katılımcıların insülin mekanizmalarında olumlu gelişmeler yaşandığı ve kötü kolesterol olarak bilinen LDL seviyelerinde azalma meydana geldiği tespit edildi.
Fazla kilolu hastalar üzerinde gerçekleştirilen bir başka analizde ise sistolik kan basıncının gerilediği ve iyi kolesterol şeklinde adlandırılan HDL oranlarının arttığı gözlemlendi.
Bilim dünyası bunu konuşuyor: Vücut tipine göre etkileri farklı
BEYİN FONKSİYONLARINI NE GÜÇLENDİRİR?
Faydalı etkiler yalnızca kalp damar sistemiyle sınırlı kalmıyor; beynin işleyişine de olumlu yansıyor.
Reading Üniversitesi beslenme nörobilimi uzmanlarından Daniel Lamport'un öncülüğünde yapılan bir deneyde, 30 ile 45 yaş arasındaki sağlıklı erkek katılımcıların turunçgil suyu içtikten sonra odaklanma ve bilişsel yeteneklerinde artış saptandı.
Aynı miktarda kaloriye sahip sıradan şekerli su içen grupta ise gün ilerledikçe zihinsel kapasitede düşüşler yaşandı.
Benzer bir çalışma 60 ile 81 yaş aralığındaki bireyler üzerinde 8 hafta boyunca denendi.
Her gün iki bardak yüzde 100 saf portakal suyu içenlerin beyin fonksiyonları, plasebo içeceği tüketenlere oranla çok daha iyi bir performans sergiledi.
HESPERİDİN MADDESİ NE İŞE YARAR?
Bilim insanları, bu olumlu sonuçların arkasında flavonoid olarak isimlendirilen bitkisel bileşiklerin yattığını ifade ediyor.
Turunçgillerde bolca bulunan ve antioksidan özellikleriyle tanınan bu bileşikler, iltihaplanmayı kökünden engelliyor.
Bilhassa hesperidin adı verilen flavonoidin, damar çeperlerini esnetip kan basıncını aşağı çektiği ve vücuttaki iltihap genlerinin çalışmasını durdurduğu biliniyor.
2025 yılı sonunda tamamlanan ve 2026 başında yayımlanan yeni bir raporda, iki ay boyunca günde 500 mililitre saf içecek tüketen kişilerin damarlarında nitrik oksit üretiminin arttığı ve kan akışının rahatladığı belgelendi.
Doğal ateş düşürücü yöntemler: Soğuk su yerine neden ılık su tercih edilmeli?
BAĞIRSAK FLORASI NASIL DÜZELİR?
Söz konusu mucizevi bitkisel sıvının bağırsak mikrobiyotası üzerindeki yansımaları da detaylıca incelendi.
Dört hafta boyunca düzenli tüketim yapan kadın katılımcıların kan basıncında düşüş kaydedilirken, bağırsaklarında yaşayan faydalı bakterilerin iltihap giderici kısa zincirli yağ asitlerini daha fazla ürettiği belirlendi.
Yine de uzmanlar, lif yapısıyla emilimi yavaşlatan ve flavonoidlerin doğrudan bağırsaklara geçişini kolaylaştıran bütün meyve yeme eyleminin en güvenilir yol olduğu noktasında uzlaşıyor.
Endüstriyel ortamda hazırlanan kutulu ürünlerin pastörizasyon ve ısıl işlemlere maruz kalması, içlerindeki değerli besin maddelerinin kaybolmasına zemin hazırlıyor.
Bu nedenle ev yapımı taze sıkım ürünler öne çıkıyor.
SAĞLIKLI BİR YAŞAM İÇİN NELER YAPILMALI?
Beslenme uzmanları, sıvı meyve tüketmek isteyenlerin porsiyon kontrolünü elden bırakmamasını tavsiye ediyor.
Araştırmacı Federico Amati, içerisinde hiçbir ilave tatlandırıcı bulunmayan ve yüzde 100 doğal içerikten oluşan küçük bir bardak sıvının, haftada üç ya da dört defa içildiğinde sağlıklı bireylerde herhangi bir risk yaratmadığını yineliyor.
Her şeyin fazlasının zarar getirebileceği gerçeğiyle, dengeli bir diyet programında doğal meyvelere her iki formda da yer vermek vücudun direncini artırıyor.
O kadar çok faydası var ki: Kendinizi süper kahraman gibi hissedeceksiniz
