Güllaç Ramazan’ın simgesi olarak biliniyor, 1 ay boyunca tüketiliyor. Peki, güllaç neden sadece Ramazan’da yenir? Bu sorunun cevabını arıyorsanız sizi için aşağıda detaylandırdık…
Ramazan ayı denildiğinde akla gelen ilk tatlılardan biri hiç şüphesiz güllaçtır. Hem lezzeti hem de kültürel geçmişiyle Ramazan sofralarının vazgeçilmezi haline gelen güllaç, hafif yapısı ve serinletici etkisiyle iftar sonrasında tercih edilen tatlıların başında gelir. Ancak, güllaç sadece Ramazan ayında yoğun bir şekilde tüketilir. Peki, bu tatlı neden sadece Ramazan ayında yenir? İşte güllaç tatlısının Ramazan ayıyla özdeşleşmesinin ardındaki nedenler...
NEDEN RAMAZAN?
Güllaç yaprakları, yılın her döneminde bulunmasına rağmen, özellikle Ramazan ayında büyük bir talep görmektedir. Üreticiler, Ramazan ayının getirdiği yoğun talep doğrultusunda üretimi artırır ve böylece güllaç, iftar sofralarından eksik olmaz. Ramazan boyunca, geleneksel alışkanlıklar ve artan talep sayesinde güllaç daha fazla tercih edilir. Bunun yanı sıra, diğer aylarda ise talep düşer ve güllaç, neredeyse yalnızca Ramazan ayında tüketilir.
HEM HAFİF HEM DE FERAHLATICI
Ramazan ayında, genellikle ağır tatlılardan kaçınılır ve daha hafif, serinletici tatlılar tercih edilir. Güllaç, sütlü yapısı ve hafif dokusu sayesinde mideyi yormaz ve iftar sonrası tatlı olarak ideal bir seçenektir. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici etkisi, güllacı iftar sofralarının vazgeçilmezi yapar. Güllaç, Ramazan boyunca ferahlatıcı ve hafif tatlı arayanların tercih ettiği tatlılardan biridir.
OSMANLI’DAN GÜNÜMÜZE KÜLTÜREL MİRAS
Güllaç, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen zengin bir kültürel mirastır. Nesilden nesile aktarılan bu tatlı, yıllar süren geleneklerle Ramazan sofralarının ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. Osmanlı döneminden itibaren, özellikle Ramazan ayında sofralarda yerini alan güllaç, zamanla Ramazan ile özdeşleşmiştir. Bu geleneksel alışkanlık, güllaç tatlısının yalnızca Ramazan ayında tüketilmesini pekiştiren önemli bir faktördür.
