Sadece bir peynir ne kadar fayda sağlayabilir ki? diyenler pişman olacak. Dünyanın en sağlıklı 3 peynirli belli oldu. Faydasını duyanlar keşke daha önce tüketmeye başlasaydım diyecek. İşte dünyanın en sağlıklı peynirleri…
Peynir, dünya mutfağının en tartışmalı ve en fazla çeşide sahip besinlerinden biri olarak öne çıkıyor. Damak tadına göre farklı tercihler sunan peynirler, içerdiği besin değerleri ve sağlık üzerindeki etkileri nedeniyle uzmanların da araştırma konusu haline geldi. Beslenme uzmanları ve sağlık profesyonelleri tarafından yapılan değerlendirmeler sonucunda dünyanın en sağlıklı 3 peynir çeşidi belirlendi.
Bu peynirler sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda içerdiği vitamin, mineral ve düşük yağ oranlarıyla da ön plana çıkıyor. Peki, hangi peynir türleri sağlıklı beslenmek isteyenlerin favorisi olmalı? İşte detaylar…
PEYNİRİN SAĞLIK ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ NELERDİR?
Peynir, temel olarak süt bazlı bir ürün olduğu için yüksek miktarda protein, kalsiyum, fosfor ve çeşitli B vitaminleri içerir. Ancak peynir türlerinin yağ, tuz ve kalori oranları birbirinden oldukça farklıdır. Bu nedenle doğru peynir seçimi, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası haline gelmiştir.
Geleneksel peynirlerin bazılarında yüksek doymuş yağ ve tuz oranları bulunurken, bazı peynir çeşitleri ise hem düşük yağ içeriğiyle hem de besleyici değerleriyle ön plana çıkmaktadır. Uzmanlar, yapılan uzun süreli araştırmalar sonucunda en sağlıklı üç peynir türünü belirledi. İşte sofralarınızdan eksik etmek istemeyeceğiniz o peynirler…
1. PARMESAN: EN BESLEYİCİ VE DÜŞÜK YAĞLI PEYNİR
Parmesan peyniri, içerdiği düşük yağ oranı ve yüksek protein değeri ile dünyanın en sağlıklı peynirleri arasında ilk sırada yer alıyor. Özellikle sporcular ve diyet yapanlar tarafından tercih edilen parmesan, vücudun günlük protein ihtiyacını büyük ölçüde karşılıyor.
Bu peynirin en önemli özelliği ise olgunlaşma sürecinin oldukça uzun olması. 36 aya kadar dinlendirilen parmesan, bu süreçte içindeki laktoz miktarını büyük ölçüde kaybediyor. Bu da laktoz intoleransı olan kişiler için oldukça büyük bir avantaj sağlıyor. Ayrıca, içeriğinde yüksek miktarda kalsiyum ve fosfor bulunması sayesinde kemik sağlığını destekliyor ve osteoporoz riskini azaltıyor.
2. MOZZARELLA: BAĞIŞIKLIK VE SİNİR SİSTEMİNİ DESTEKLEYEN PEYNİR
İtalyan mutfağının en önemli lezzetlerinden biri olan mozzarella peyniri, sadece pizzaların değil sağlıklı beslenme listelerinin de vazgeçilmezi haline geldi. Protein ve kalsiyum açısından oldukça zengin olan mozzarella, aynı zamanda bol miktarda prebiyotik içeriyor.
Prebiyotikler, bağırsak sağlığını destekleyen ve sindirim sistemini düzenleyen faydalı bakterilerin çoğalmasına yardımcı olan bileşenlerdir. Bu nedenle mozzarella peyniri, sindirim problemleri yaşayan kişiler için oldukça iyi bir alternatiftir.
Ayrıca, doktorlar kalp ve damar sağlığı için de mozzarella tüketimini öneriyor. İçeriğindeki düşük doymuş yağ oranı, kalp sağlığını desteklerken, yüksek B12 vitamini seviyeleri sinir sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı oluyor. Bu peynir, özellikle hafif ve sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak isteyenler için oldukça ideal bir seçenek.
3. FETA: DÜŞÜK KALORİLİ VE DENGELİ BESİN DEĞERLERİNE SAHİP
Türkiye'de beyaz peynir olarak bilinen ve Yunanistan’da "Feta" adıyla anılan bu peynir, sağlıklı beslenmek isteyenlerin favorileri arasında yer alıyor. Genellikle keçi sütünden üretilen feta peyniri, düşük kalori miktarına rağmen oldukça doyurucu bir yapıya sahiptir.
Bu peynir, kalsiyum, potasyum, sodyum, çinko ve B vitaminleri açısından oldukça zengindir. İçeriğindeki bu vitamin ve mineraller, vücut sistemlerinin sağlıklı çalışmasını desteklerken, özellikle kemik sağlığı ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkiler bırakır.
Doktorlar, özellikle kilo kontrolüne dikkat eden kişilerin feta peynirini diyet listelerine eklemesini öneriyor. Sebzelerle ve zeytinyağıyla tüketildiğinde ise hem lezzetli hem de besleyici bir öğün alternatifi haline geliyor.
SAĞLIKLI PEYNİR SEÇİMİNDE NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Sağlıklı bir peynir seçerken dikkat edilmesi gereken en önemli faktörler, peynirin yağ oranı, tuz miktarı ve içerdiği besin değerleridir. Daha sağlıklı bir beslenme için:
- Az tuzlu peynirler tercih edilmelidir.
- Doymuş yağ oranı düşük olan peynirler tüketilmelidir.
- Doğal fermente edilmiş ve katkı maddesi içermeyen peynirler seçilmelidir.
- Laktoz intoleransı olan kişiler, uzun süre dinlendirilmiş ve düşük laktoz içeren peynirleri tercih edebilir.
Sağlıklı peynir tüketimi hem vücut fonksiyonlarını destekleyen besin değerleri açısından önemlidir hem de uzun vadede sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunur. Parmesan, mozzarella ve feta peynirleri ise uzmanlar tarafından en sağlıklı peynirler arasında gösterilerek, sofralarımızdan eksik olmaması gereken besinler arasında yerini alıyor.
