İftar menüsü haberimizden yaralanarak kolay iftar yemeğine sizde sahip olabilirsiniz. Ramazan ayının başlaması ile birlikte hemen hemen her ev kadının merak ettiği konuların başında gelen iftar yemeğini bizde sizler için hazırladık. Hem yapılışı kolay ucuz malzemelerle kolay iftar yemeğine ve ucuz yemeği en kısa sürede hazrılayabilirsiniz. İşte 2016 İftar menüsü ve merak ettiğiniz bazı detaylar...
Nefis yemek tarifleri haberimizden yararlanarak sizde kolay iftar yemeğini çok çabuk bir biçimde yapabilirsiniz. Günün iftar yemeği bölümünde bugün en güzel yemeği sizler için hazırladık. Ramazan ayının başlamasıyla birlikte ev hanımlarının merak ettiği konuların başında yemek tarifleri geliyor. Sizde haberimizden yararlanarak en güzel yemeklere ve kolay yemek tariflerine kolaylıkla ulaşabilirsiniz. İşte günün ramazan menüsü ve konu hakkında merak ettiğiniz detaylar...
Ramazan ayının sıcak yaz günlerine rastlaması nedeni ile oruç tutanların sağlıklarına daha fazla önem vermeleri, iftar ve sahur menüleri konusunda daha dikkatli olmaları gerekmektedir. Sıcaklık ve nem artışına bağlı olarak vücut ısısı artmakta ve metabolizma bu yeni duruma uyum sağlamaya çalışmaktadır. Sıcaklıkların etkisiyle artan terleme ile birlikte yeterince sıvı alınmazsa su ve mineral kaybı sonucu, bayılma hissi, bulantı, baş dönmesi gibi sağlık problemleri yaşanabilmektedir.
Vücuttaki su oranın yeterli düzeyde tutulması hayati önem taşıdığından vücuttan kaybolan miktarda suyun mutlaka alınması zorunludur. Günde ortalama en az 2- 2,5 litre (12-14 su bardağı) su içmeye, bununla birlikte Ramazan ayında sıvı ihtiyacını da karşılayacak ayran, taze sıkılmış meyve suları, soda, sebze suları vd. sık sık tüketmeye özen gösterilmelidir. Çok sıcak havalarda aşırı beden hareketi yapılması durumunda vücuttan su ve tuz kaybı daha da artar. Bu gibi durumlarda tuzlu ayran içilmesi önerilir. Çocuklar sıvı-elektrolit dengesine daha duyarlı oldukları için çok daha dikkatli ve tedbirli davranılmalıdır. Çocuklar su ihtiyaçlarını fark etmeyecekleri ve ifade edemeyecekleri için sık sık kaynatılmış ve soğutulmuş su içirmekte fayda vardır.
İFTAR'DA SÜT VE MEYVE SUYU TERCİH EDİN
Oruç tutanların sahur yapmaları sağlığın korunması açısından önemlidir.
Kafein içeren içecekler yerine süt, meyve suyu, ıhlamur ve kuşburnu gibi bitki çayları tercih edilmelidir. Susama hissi duyulmasa bile iftar ve sahur arasında sık sık su içilmelidir.
İFTAR'DA BUNLARI TERCİH EDİN
İftara peynir, domates, zeytin gibi kahvaltılıklar veya çorba gibi hafif yemeklerle başlanılması, 10-15 dakika sonra az yağlı et yemeği (kırmızı ya da beyaz et olabilir) , sebze yemeği veya salatayla devam edilmesi uygundur.
Yine enerji veren ancak kan şekerini dengeli bir biçimde yükselten besinler (beyaz ekmek, pirinç pilavı gibi glisemik indeksi yüksek olan gıdalar yerine bulgur pilavı, kepekli ekmek veya kepekli makarna gibi posalı besinler) tercih edilmelidir.
İftarda aşırı şerbetli, yağlı tatlılar yerine; sütlü tatlılar (sütlaç, güllaç, muhallebi vb.) veya meyve tatlıları tercih edilmelidir.
Yemekleri hızlı yemekten kaçınmalı, lokmalar yavaş yavaş ve iyice çiğneyerek yutulmalıdır.
Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra birer saat ara ile her seferinde azar azar küçük porsiyonlar şeklinde beslenilmelidir.
ORUÇLULAR İÇİN SAĞLIKLI BESLENME ÖNERİLERİ
1. Ramazan ayı süresince yeterli ve dengeli beslenmeye özen gösterilmelidir.
2. Ramazan ayında öğünler; sahur ve iftarda iki ana öğün ile, iftardan sonra 1-1.5 saat arayla olacak şekilde iki ara öğün şeklinde düzenlenmelidir.
3. Oruç tutanların mutlaka sahur yapmaları sağlığın korunması açısından önemlidir. Kafein içeren içecekler yerine de süt, meyve suyu, ıhlamur ve kuşburnu gibi bitki çayları tercih edilmelidir.
4. Susama hissi duyulmasa bile iftar ve sahur arasında sık sık su içilmelidir.
5. İftara peynir, domates, zeytin gibi kahvaltılıklar veya çorba gibi hafif yemeklerle başlanılması, 10-15 dakika sonra az yağlı et yemeği, sebze yemeği veya salatayla devam edilmesi uygundur. Yine enerji veren ancak kan şekerini dengeli bir biçimde yükselten besinler (beyaz ekmek, pirinç pilavı gibi glisemik indeksi yüksek olan gıdalar yerine bulgur pilavı, kepekli ekmek veya kepekli makarna gibi posalı besinler) tercih edilmelidir.
6. İftarda aşırı şerbetli, yağlı tatlılar yerine; sütlü tatlılar (sütlaç, güllaç, muhallebi vb.) veya meyve tatlıları tercih edilmelidir.
7. Yemekleri hızlı yemekten kaçınmalı, yavaş yavaş ve iyice çiğneyerek yenilmelidir.
8. Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra birer saat ara ile her seferinde azar azar küçük porsiyonlar şeklinde beslenilmelidir.
9. İftar yemeğinden hemen sonra televizyon veya bilgisayar karşısına geçmek, koltukta dinlenmek yerine biraz hareket etmek, kısa mesafeli yürüyüşler yapmak sindirime yardımcı olması açısından yararlı olmaktadır.
10. Ramazan ayında yemeklerin pişirme yöntemleri de çok önemlidir. Özellikle ızgara, haşlama ve fırında yapılan yemekler tercih edilmeli, kavrulmuş, tütsülenmiş ve kızartılmış besinlerden uzak durulmalıdır.
11. Beslenme düzenindeki değişikliklere bağlı olarak oluşabilecek kabızlığı önlemek için, yemeklerde lif oranı yüksek gıdalar (kurubaklagiller, kepekli tahıllar, sebzeler) ve ara öğünlerde de taze ve kuru meyveler, ceviz, fındık, badem gibi kuru yemişler tercih edilmelidir.
GÜNÜN YEMEĞİ: Kıymalı Bostan Patlıcan Kebabı
Lezzetli bostan patlıcanları ile şık bir kıymalı patlıcan kebabı hazırlayabilirsiniz. Bostan patlıcanları iri olduğundan yaklaşık 3-4 kişi için 2 adet yeterli olacaktır. Kıymalı harcını hazırlayıp patlıcan dilimlerini sabahtan kızartırsanız. Akşam yemeği geriye kalan malzemeleri bir araya getirip fırınlamak olacaktır.
MAZEMELER: (3-4 Kişilik)
2 adet iri bostan patlıcanı
kızartmak için sıvıyağ
kıymalı harç için:
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
1 adet büyük boy soğan
300gr. kadar kıyma
2-3 adet sivri veya çarliston biberi
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 diş sarımsak
2 adet soyulmuş doğranmış domates
tuz, karabiber
Patlıcan kebaplarının üzerilerine koymak için:
2 adet domates7-8 adet sivri veya çarliston biberi
7-8 dilim kaşar salçalı sos için: 1 yemek kaşığı domates salçası, yaklaşık 2 su bardağından fazla kaynamış sıcak su
YAPILIŞI:
Patlıcanları yıkayıp aalcalı soyun ve geniş dilimlere kesin.
Her iki tarafını tuzlayıp tezgaha veya tepsiye dizip sularını salması için bekletin.
Bu arada kıymalı harcı hazırlayın. Yemeklik küp küp doğradığınız soğanı yağda kavurun.
Önce kıymayı rengi dönene kadar, sonra da doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Sarımsak, domatesler 2-3 dakika sonra da salça ve tuz ve karabiberini koyup karıştırın.
4-5 dakika daha kısık ateşte pişirip altını kapatın.
Suyunu salan patlıcanları mutfak bezi ile kurulayın ve bol kızgın yağda rengi dönüp hafif yumuşayana kadar kızartın.
Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını çektirin.
Yemeğinizin ancak sığacağı orta boy bir fırın kabına kızarmış bostan patlıcan dilimlerini dizip üzerlerine kıymalı harçtan kaşıkla yerleştirin. Domates dilimleri ve biberlerle süsleyin.
Domates salçasına kaynamış su ilave edip açın ve patlıcanların yarısını kapatacak şekilde dökün. (Gerekirse sıcak su takviyesi yapabilirsiniz)
Isıtılmış 200C dereceli fırında domates ve biberler kızarıp yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirip sıcak sıcak servis yapın.
İftar menüsüne ve detaylarına haberimizden ulaşabilirsiniz. En güzel yemek tarfilerive Ramazan menüsünü sizler için hazırladık. Sizde iftar saatine yakın kolay iftar yemeğini sadece dakikalar içinde hazırlayabilirsiniz. Haberimizden yer alan günün iftar yemeği başlığı adı altında bulanan yemeğin hem yapılışını hemde malzemelerini öğrenebilir video anlatımlı olarak izleyebilirsiniz. Dakikalar içinde pratik iftar yemeklerine sahip olabilrsiniz.
