İlkmor nedir? İşte mor renkli patatesin faydaları

Mor renkli patateslerin faydalarını saymakla bitmiyor... Ana vatanı Güney Amerika olan, yüksek besin değerlerine sahip 'ilkmor' adlı patates cinsi artık Türkiye'de de üretiliyor. İşte ilkmorun sağlığa faydaları...

İlkmor nedir? İşte mor renkli patatesin faydaları

Mor renge sahip tescilli patates çeşidi 'ilkmor'un sofralara yolculuğu başladı. 2010 yılında başlatılan ve 10 yıl süren Ar-Ge çalışmaları sonucunda 17 çeşit yerli patates yetiştirildi. Türkiye'de tescil almış 7 yerli patates çeşidinden biri olan tescilli 'ilkmor' ise içerdiği antioksidanlar, glutensiz yapısı, yüksek besin değeri ve mor rengiyle dikkati çekiyor.

İLKMOR NEDİR?

15. ve 16. yüzyıllarda Güney Amerika'da yaşayan İnkalar, yüzlerce tür patates yetiştirmiş ve bu ürünler 16. yüzyılda Avrupa'da tanınır hale gelmiş. Peru'da günümüzde bile onlarca çeşit patates bulmak mümkün. Bunlardan biri de mor patates.

Güney Amerika ülkelerinde üretilen mor renkli patatesler, içerdiği antioksidan ve yüksek besin değerleriyle Avrupa'da yaygın bir şekilde tüketiliyor. Tatlı patates gibi tatlı bir tada sahip olan mor patates 'mor güç' olarak da biliniyor. Asıl vatanı Peru olan mor patates, sağlık için son derece faydalı bir gıda.

mor-patates-3995.jpg

MOR REKLİ PATATESLERİN FAYDALARI

* Vitamin deposu

Mor patates normal patateslere oranla 4 kat daha fazla antioksidan içerir. Mor patates ayrıca B vitamini, C vitamini, lif, protein ve potasyum bakımından da zengindir.

* Kalp krizi riskini azaltır

Normal patatese oranla potasyum açısından çok daha zengin olan mor patatesler kalp krizi geçirme ihtimalini bir hayli düşürür.

* Tansiyonu dengeler

Yapılan bilimsel çalışmalar mor patatesin tansiyonu dengelediğini kanıtlamıştır.

* Sindirim sistemine iyi gelir

İyi bir lif kaynağı olan mor patatesler sindirim sisteminin düzene girmesine yardımcı olur.

* Karaciğer dostu

İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde mor patatesler karaciğer sağlığını korumaya yardımcı olur.

* Yaşlanma karşıtı

İyi bir antioksidan deposu olan mor patates hücrelerin yaşlanma hızını bir hayli yavaşlatır.

* Anti-kanser ürünü

Yapılan birçok bilimsel çalışma mor patateslerin birçok kanser türüne karşı koruyucu özellik taşıdığını kanıtlamıştır.

* Kilo vermeye yardımcı

Lif oranı yüksek olan mor patates tokluk hissinin uzun süre yaşanmasını sağlar ve kilo vermeye yardım eder.

* Enerji deposu

Nişasta ve karbonhidrat içeren mor patates iyi bir enerji kaynağıdır.

5e294ae32269a20130b06360.jpg

Türkiye'de yeni tanınan bu ürünün gelecek yıllarda ihracatını yapmayı planladıklarını söyleyen Doğa Tohumculuk Ar-Ge Merkezi Genel Müdürü Mete Kaan Bülbül, şunları kaydetti:

"Bu patateste yüksek antioksidan içeriği var. Glisemik indeksi de çok düşük. Dolayısıyla diyabet hastalarının da kontrollü bir şekilde tüketebileceği bir patatestir. İlkmor patatesi gluten de içermemektedir. Hem çölyak hastalığı olanlar hem de glutensiz beslenmek isteyenler tercih edebilir. İnsanlar bu patatesi haşlayarak, kızartarak, meze yaparak tüketebilirler. Yemeklerin içine karıştırabilirler. Bunun dışında biz bu patatesin donuk ürün olarak da üretimini yapıyoruz. Bu şekilde de tüketilebilir."

1561643988-381a3e.jpg

MOR PATATES PÜRESİ NASIL HAZIRLANIR?

Malzemeler

* 3 adet mor patates

* 1 kutu krema

* 50 gram tereyağı

* Tarçın

* Kakule

* Tuz

* Ceviz

Tarifi

* Öncelikle mor patatesleri güzelce yıkayıp, kabuklarını soyun.

* Mor patatesleri büyükçe bir tencerede haşlayın.

* Haşlanan patatesleri ezin.

* Ezdiğiniz patateslerin üzerine krema, tereyağı, tuz, kakule ve tarçını ekleyip güzelce karıştırın.

* Servis aşamasında pürenizi taze yeşillikler ve cevizle süsleyebilirsiniz.

YORUMLAR
YORUM YAZ
UYARI: Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. (!) işaretine tıklayarak yorumla ilgili şikayetinizi editöre bildirebilirsiniz.
Diğer Haberler
Son Dakika Haberleri
KARAR.COM’DAN