Harvard Tıp Fakültesi tarafından beslenme alışkanlıklarının kilo verme sürecine etkisi üzerine yapılan son araştırma, yemek saatinin kilo kontrolünde kritik bir rol oynadığını gösterdi.
O SAATTEN SONRA YENİLEN GİTMİYOR
Araştırma sonuçlarına göre, akşamüstü saat 17.00'den sonra yemek yemenin kilo verme sürecini zorlaştırdığı tespit edildi. Uzmanlar, akşam saatlerinde kalori yakım hızının düşük olduğunu ve bu durumun kilo vermeyi olumsuz etkilediğini vurguladı. Ayrıca, erken saatlerde yemek yemenin hem açlık hissini daha kolay bastırdığını hem de kilo verme çabalarına destek sağladığını açıkladı.
AÇLIK HİSSİNİ DÜŞÜRÜYOR
Araştırmada, düzenli olarak saat 17.00'de yemek yiyenlerle 21.00'de yemek yiyenler arasında karşılaştırma yapıldı. Erken saatlerde yemek yiyen katılımcıların açlık seviyelerinin yarı yarıya azaldığı gözlendi. Ayrıca, erken saatte yemek yiyen bireylerin vücutlarının daha az yağ depolama eğilimine sahip olduğu belirlendi.
Araştırmanın lideri Dr. Frank Scheer, "Geç saatlerde yemek yemenin obezite riskini nasıl artırdığını incelemek istedik" açıklamasında bulundu. Araştırmada, geç saatlerde yemek yemenin leptin ve grelin hormonları üzerinde olumsuz etkiler yaratarak yeme isteğini artırdığı tespit edildi. Dr. Scheer, araştırmanın Cell Metabolism dergisinde yayınlandığını ve "Bu araştırma, geç saatte yemek yemenin erken saatte yemek yemekle karşılaştırıldığında nasıl farklı sonuçlara yol açtığını gösteriyor" ifadelerini kullandı.
Araştırmada ayrıca, geç saatlerde yemek yiyen bireylerin uyanıkken yüzde 5 daha az enerji harcadığı ve bu nedenle kilo verme sürecinde daha az başarı elde ettikleri kaydedildi.
