Mutfaklarımızda çoğu zaman aromasıyla yardımcı oyuncu rolünü üstlenen kereviz, aslında başlı başına bir şifa deposu. Modern tıbbın ve beslenme uzmanlarının mercek altına aldığı bu "süper gıda", bağışıklık sisteminden sindirim sağlığına kadar vücudumuzda sessiz bir devrim yaratıyor.
İşte tabaktaki bu mucizenin sağlığımıza sunduğu temel katkılar:
DOĞAL BİR ANTİ-ENFLAMATUAR KAYNAĞI
Kereviz, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olan 25'ten fazla anti-enflamatuar bileşik içerir. Özellikle eklem ağrısı ve osteoporoz gibi kronik rahatsızlıkları olan bireyler için doğal bir destekleyici olarak öne çıkar. İçeriğindeki apigenin ve luteolin gibi antioksidanlar, hücre hasarıyla savaşarak yaşlanma etkilerini geciktirir.
SİNDİRİM SİSTEMİNİN DOSTU
Yüksek lif oranı ve su içeriğiyle kereviz, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Mide koruyucu özelliklere sahip olan bu sebze, özellikle mide asidini dengelemede ve ülser riskini azaltmada önemli bir rol oynar. Bir adet orta boy kereviz sapı, günlük lif ihtiyacının hatırı sayılır bir kısmını karşılar.
KALP VE DAMAR SAĞLIĞINI KORUR
Kerevizde bulunan fitalid adı verilen bileşikler, damar duvarlarındaki kasların gevşemesine yardımcı olur. Bu durum kan akışını kolaylaştırarak tansiyonun dengelenmesine katkı sağlar. Ayrıca düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini hızla yükseltmez, diyabet hastaları için güvenli bir seçenek sunar.
VÜCUDU ARINDIRAN DETOKS ETKİSİ
Yüksek su içeriği sayesinde böbreklerin daha aktif çalışmasına yardımcı olan kereviz, vücuttan toksinlerin atılmasını hızlandırır. Ödem söktürücü özelliği ile bilinen bu sebze, özellikle diyet listelerinin vazgeçilmez bir parçasıdır.
KARACİĞERİN EN YAKIN ARKADAŞI
Kereviz, karaciğer fonksiyonlarını destekleyerek vücudun detoks kapasitesini artırır. Karaciğerde yağ birikimini önlemeye yardımcı olan enzimlerin üretimini teşvik eder ve vücudun toksinlerden arınma sürecini hızlandırır.
