Bilim insanları 1.000 gıdayı analiz etti: Mutlaka tüketmeniz gereken 7 mucizevi besin

Bilim insanlarının 1.000’den fazla gıdayı çiğ halde analiz ettiği kapsamlı araştırma, besin yoğunluğu en yüksek ve sağlığa en fazla katkıyı sunan 7 besini ortaya koydu. Bademden su teresine, kabak çekirdeğinden karahindibaya uzanan liste; kalp sağlığından beyin fonksiyonlarına, bağışıklıktan kanser riskine kadar birçok alanda alışveriş alışkanlıklarını yeniden düşünmeye çağırıyor.

Bilim insanları 1.000 gıdayı analiz etti: Mutlaka tüketmeniz gereken 7 mucizevi besin 1
1/7

Modern çağın beslenme karmaşasında tüketiciler; protein, lif ve vitaminler arasında sıkışıp kalmış durumda. Market raflarındaki sonsuz seçenekler arasında hangisinin metabolizma için en doğru tercih olduğu sorusu, bilim dünyasının kapsamlı bir araştırmasıyla yanıt buldu. 10 Haber'in aktardığına göre raştırmacılar, 1.000’den fazla gıdayı çiğ olarak analiz ederek, besin değeri açısından en dengeli ve insan sağlığına en yüksek katkıyı sunan yiyecekleri sıraladı. Hayatınıza yön verecek bu çalışma, alışveriş listenizi kökten değiştirecek kanıtlar sunuyor.

BADEM: BAĞIRSAK SAĞLIĞININ VE KALP DOSTU YAĞLARIN KAYNAĞI

Listede öne çıkan ilk besin, tekli doymamış yağ asitleri ve E vitamini deposu olan badem. Kardiyovasküler sağlık üzerindeki olumlu etkileri bilinen badem, yapılan klinik çalışmalarda "kötü" kolesterolü (LDL) düşürürken "iyi" kolesterolü artırma kapasitesiyle dikkat çekiyor. 2022 yılında yapılan bir araştırmada, 12 hafta boyunca her gün badem tüketen grubun, kek tüketen kontrol grubuna göre daha sağlıklı bağırsak florasına ve daha düşük vücut ödemine sahip olduğu kanıtlandı. Ayrıca badem tüketiminin, kolon sağlığını koruyan bütirat seviyelerini artırdığı tespit edildi.

Bilim insanları 1.000 gıdayı analiz etti: Mutlaka tüketmeniz gereken 7 mucizevi besin 2
2/7

PAZI: SİNİR SİSTEMİNİ KORUYAN NİTRAT DEPOSU

Türkiye'nin Ege ve Akdeniz mutfaklarında sıkça yer alan pazı, içerdiği "betalain" sayesinde güçlü bir nöroprotektif kalkan görevi görüyor. Angiogenesis Vakfı Direktörü William Li'ye göre pazı, vücutta kan akışını iyileştiren ve kan basıncını düşüren nitrik oksit üretimini tetikliyor. İçerdiği kuersetin ve kaempferol gibi polifenoller sayesinde hücreleri koruyan bu sebze, yaşlanmanın damar üzerindeki olumsuz etkilerini yavaşlatıyor. Uzmanlar, pazının besin değerini kaybetmemesi için çok az pişirilmesini öneriyor.

Bilim insanları 1.000 gıdayı analiz etti: Mutlaka tüketmeniz gereken 7 mucizevi besin 3
3/7

SU TERESİ: DOĞAL ANTİDEPRESAN VE KANSER SAVAR

Brassica ailesinden gelen su teresi, besin yoğunluğu açısından yapılan analizlerde zirveye oynuyor. 2018 yılında World Journal of Psychiatry tarafından yayımlanan bir çalışmada "en iyi antidepresan bitki" olarak nitelendirilen su teresi; demir, magnezyum ve omega-3 açısından oldukça zengin. İçerdiği fenetil izotiyosiyanat bileşiği sayesinde kanserli hücrelerin büyümesini yavaşlatma potansiyeli taşıyan bu bitki, aynı zamanda göz sağlığı için kritik olan lutein deposu olarak biliniyor.

Bilim insanları 1.000 gıdayı analiz etti: Mutlaka tüketmeniz gereken 7 mucizevi besin 4
4/7

PANCAR YAPRAKLARI: KÖKÜNDEN DAHA DEĞERLİ BİR HACE

Genellikle çöpe atılan pancar yapraklarının, aslında pancarın kendisinden daha yüksek protein ve mineral içerdiği ortaya çıktı. Brezilyalı Profesör Luis Gustavo Sabóia Ponte’nin öncülük ettiği 2019 tarihli araştırmada, dört hafta boyunca pancar yaprağı tüketen aşırı kilolu yetişkinlerin LDL kolesterol seviyelerinde düşüş gözlendi. Yaprakların sindirim sonrası DNA'yı oksidatif hasara karşı koruduğu ve kolorektal kanser hücrelerinde büyümeyi azalttığı laboratuvar ortamında simüle edildi.

Bilim insanları 1.000 gıdayı analiz etti: Mutlaka tüketmeniz gereken 7 mucizevi besin 5
5/7

CHIA TOHUMLARI: ÖĞÜTÜLDÜĞÜNDE ORTAYA ÇIKAN GERÇEK GÜÇ

Popüler kültürün vazgeçilmezi chia tohumları hakkında yapılan son çalışmalar, tüketim şeklinin hayati önem taşıdığını gösteriyor. Adelaide Üniversitesi'nden Profesör Rachel Burton'ın 2023 tarihli araştırması, chia tohumlarının bütün yutulduğunda besin değerinin tam olarak emilemediğini ortaya koydu. Tohumun dışındaki müsilaj tabakası, içindeki değerli omega-3 yağlarını hapsediyor. Bu nedenle uzmanlar, chia tohumlarının faydasını maksimize etmek için mutlaka öğütülerek tüketilmesini tavsiye ediyor.

Bilim insanları 1.000 gıdayı analiz etti: Mutlaka tüketmeniz gereken 7 mucizevi besin 6
6/7

KABAK ÇEKİRDEĞİ: KAVRULMUŞ HALİ HAFIZAYI GÜÇLENDİRİYOR

Nöroprotektif etkileriyle bilinen kabak çekirdeği, beyin ve sinir sağlığını toksik maddelere karşı korumada etkili bir silah. 2025 tarihli yeni bir çalışmada, kavrulmuş kabak çekirdeği tüketen deneklerin kaygı düzeylerinde azalma, bilişsel yeteneklerinde ve hafızalarında ise iyileşme görüldü. Araştırma, kavurma işleminin hücre duvarlarını parçalayarak antioksidanların biyoyararlılığını artırdığını ve çiğ tüketime göre daha etkili olduğunu vurguluyor.

Bilim insanları 1.000 gıdayı analiz etti: Mutlaka tüketmeniz gereken 7 mucizevi besin 7
7/7

KARAHİNDİBA YAPRAKLARI: BAHARIN ŞİFALI ARMAĞANI

Erişilebilirliği en yüksek süper besinlerden biri olan karahindiba, özellikle bahar aylarında doğada bolca bulunuyor. A, C, E, K ve B vitaminleri açısından zengin olan bu bitki; kalsiyum, demir ve magnezyum mineralleriyle doludur. Ödem atıcı özelliği ve kanser önleyici bileşikleriyle bilinen karahindiba yaprakları, salatalardan çorbalara kadar geniş bir kullanım alanına sahip.

YORUMLAR (1)
1 Yorum
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Faydası çok ama dengeli tüketim şart! Her gün havuç yerseniz vücudunuzda neler olur? Cevabı sizi çok şaşırtacak
Faydası çok ama dengeli tüketim şart!
1 bardağı bile bağışıklığı güçlendiriyor! Kış aylarının doğal ilacı: Sayesinde mikroplar köşe bucak kaçıyor
1 bardağı bile bağışıklığı güçlendiriyor!
Günde 8 saat uyusanız bile neden yorgun uyanıyorsunuz? İşte arkadaki gizli nedenler
Günde 8 saat uyusanız bile neden yorgun uyanıyorsunuz?
Yürüyüş yaparken yakılan kaloriyi artırmanın 5 yolu! Kilo verme sürecini hızlandıran hileler
Yürüyüş yaparken yakılan kaloriyi artırmanın 5 yolu!
Araştırma ortaya koydu: Bu kahvaltılık yiyecek 48 saatte kolesterolü düşürüyor
Araştırma ortaya koydu:
Yarıyıl tatilinde kapalı oyun alanları alarm veriyor! Uzmanlardan ‘Sakın oraya götürmeyin’ uyarısı
Yarıyıl tatilinde kapalı oyun alanları alarm veriyor!