Prof. Dr. Canan Karatay’dan ezber bozan açıklamalar geldi. Yıllarca sağlıksız diye yedirmedikleri o ürünlerin faydalarını tek tek açıkladı. Kilo verdiriyor insülin direncini baskılıyor. İşte Canan Karatay'dan ezber bozan açıklamalar…
Sağlıklı beslenme konusundaki açıklamalarıyla gündemden düşmeyen Prof. Dr. Canan Karatay, bu kez de karbonhidrat ve yağ tüketimi üzerine dikkat çeken değerlendirmelerde bulundu. Sağlıklı yağların kilo vermeye yardımcı olduğunu ifade eden Karatay, şekerin ise insan vücudu için bir zehir olduğunu söyledi. Adana kebabı tüketmenin serbest olduğunu belirten Karatay, yanında ekmek ya da bulgur pilavı tüketilmemesi gerektiğini vurguladı.
PROF. DR. CANAN KARATAY’DAN YAĞA YEŞİL IŞIK
Prof. Dr. Canan Karatay, yıllardır tartışma konusu olan sağlıklı beslenme ve kilo kontrolü ile ilgili ezber bozan açıklamalar yapmaya devam ediyor. Sağlıklı yağların kilo aldırmadığını ve aksine kilo vermeye yardımcı olduğunu belirten Karatay, şekere dönüşen karbonhidratların yağlanmaya neden olduğunu vurguladı. Karatay, “Yağ yemediğiniz için şeker yiyorsunuz. Şekeri de karbonhidrat olarak alıyorsunuz ve bu karbonhidratlar vücutta yağ olarak depolanıyor. İnsanlar bu nedenle şişmanlıyor,” dedi.
KALORİ HESABI TARİHE KARIŞTI
Kalori hesaplarının günümüz bilgilerine göre geçersiz olduğunu belirten Karatay, “30-40 yıl önceki kalori teorileri artık tarihe karıştı. Ekmek, pirinç, patates, makarna, baklava, börek, çay şekeri, meyve şekeri, gazlı içecekler ve şekerli içecekler kan şekerinizi fırlatır. Bunlar insan vücudu için zehirdir,” diye konuştu.
Vücudun bu zehirden kurtulmak için pankreastan insülin salgıladığını ifade eden Karatay, sağlıklı yağların ise tam tersine kilo verdirici bir etkisi olduğunu belirtti. “Sağlıklı yağ yerseniz bu yağlar vücudunuzda birikmez. Aksine, uzun süre enerji sağlar ve sizi acıktırmaz,” dedi.
"ŞEKER HASTALIĞI GENETİK DEĞİL"
Karatay, toplumda yaygın olarak inanılan “şeker hastalığının genetik olduğu” fikrini de çürüttü. Şeker hastalığının tamamen aşırı şeker tüketiminden kaynaklandığını belirten Karatay, “Aynı ailede görülmesinin sebebi, genetik değil, aynı alışkanlıkları paylaşmamızdır. Annemizden ve babamızdan ne görüyorsak onu yapıyoruz. Fazla şeker tüketimi, şeker hastalığının temel nedenidir,” ifadelerini kullandı.
KEBAP SERBEST, EKMEK VE BULGUR YASAK
Adana kebabı ile ilgili bir soruya da yanıt veren Karatay, kebap severleri sevindirecek açıklamalarda bulundu: “Adana kebabı istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Çok lezzetli yemekleriniz var, memleketiniz bu konuda bir cennet. Ancak kebabın yanında ekmek ya da bulgur pilavı yemeyeceksiniz.”
Bu açıklamalarıyla Karatay, karbonhidrat tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini bir kez daha hatırlatırken, sağlıklı yağ tüketimine vurgu yaptı.
İNSÜLİN DİRENCİ NEDİR?
İnsülin direncinin de sıkça karşılaşılan bir sağlık problemi olduğunu belirten Karatay, bu durumun tip 2 diyabetin habercisi olduğuna dikkat çekti. İnsülin direncini anlamak ve kontrol altına almak için şu bilgileri paylaştı:
İNSÜLİN DİRENCİ NEDEN ORTAYA ÇIKAR?
İnsülin direnci, genellikle obezite, fiziksel aktivitenin azalması, yanlış beslenme alışkanlıkları ve yaş gibi faktörlerle ilişkilidir.
BELİRTİLERİ NELERDİR?
İnsülin direnci olan kişiler kendilerini sık sık yorgun hisseder. Kan şekerinin düzensiz kontrolü, aşırı açlık hissi ve aşırı susuzluk gibi belirtiler gösterebilir. Ayrıca karın bölgesinde yağlanma, kilo alımı ve hipertansiyon gibi sorunlara yol açabilir.
NASIL ÖNLENEBİLİR?
Karatay’a göre, sağlıklı yağlar tüketmek ve şekerden uzak durmak, insülin direncini önlemede etkili bir yöntemdir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarıyla vücut, şeker ve karbonhidrata bağımlılıktan kurtulabilir.
YAĞ YİYEREK ZAYIFLAYIN
Karatay’ın dikkat çektiği bir diğer önemli nokta ise yağ tüketiminin vücuda sağladığı faydalar. Karatay, “Yağ, uzun süre tok tutan sağlıklı bir enerji kaynağıdır. İnsanlar, yanlış yönlendirmelerle yağ yemekten korktu. Ancak sağlıklı yağ tüketimi kilo aldırmaz, aksine kilo verdirir,” diyerek bu konuda doğru bilinen yanlışlara dikkat çekti.
SAĞLIKLI YAĞLARA YEŞİL IŞIK
Prof. Dr. Canan Karatay’ın açıklamaları, sağlıklı yağların önemi ve karbonhidrat tüketiminin zararlarını bir kez daha gözler önüne serdi. Kebap severler için de müjdeli haber veren Karatay, doğru beslenme alışkanlıklarıyla birçok hastalığın önlenebileceğini hatırlattı. Kalori hesabı yerine sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzeni öneren Karatay, doğal gıdalarla sağlıklı bir yaşamın mümkün olduğunu vurguladı.
