İncir meyvesi kendisine has tadı ve kokusuyla herkes tarafından sık sık tüketilmekte. Özellikle lezzetli tadı ile yediden yetmişe yenilen bu meyvenin oluşumunu duyunca şok geçireceksiniz. Aslında incirin bir çiçek olduğunu biliyor muydunuz? Herkes incirin meyve olduğunu düşünür ancak incir aslında bir çiçektir. Bu çiçeğin zamanla geçirdiği evreler ile birlikte son haline geliyor. Peki bu evreler neler? Yüzlerce yıllık sır ortaya çıktı. Midesi hassas olanlar duyduklarına inanamadı.
YÜZLERCE YILLIK SIR ORTAYA ÇIKTI! YILLARCA MEYVE OLARAK YİYORDUK...
Aslında incir bir çiçektir. Bu çiçek tohum taşıyan çiçekli bitkilerin çiçeklenmesi sonrası yumurtalıkların biçim değiştirmesiyle ortaya çıkan bir meyve haline gelir. Birçok meyve, basit meyve adını verdiğimiz, tek bir pistil yapısına (yani dişi üreme organlarını barındıran karpellerden bir veya birkaçını barındıran tek bir parçaya) sahip olan, tek bir çiçekten oluşan, basit veya karmaşık bir yumurtalığın farklılaşmasıyla ortaya çıkan yapıdadır. Örneğin kayısı, zeytin, şeftali gibi meyveler basit meyvelerdir.
Çoklu meyve veya "infloresan" olarak bilinen meyvelerse, meyve üreten çiçek öbeklerinden oluşan bir kümedir. Örneğin ananas, dut, ekmek ağacı bu tür meyvelere sahiptir. İşte incir de öyle! Çoklu meyveler çiçeklendikleri zaman "meyve başı" veya "infruktesan" denen bir yapıya dönüşürler. İncir meyvesi, bir meyve başıdır ve incirlere özgü yapıya sikonyum adı verilir. Yani "incir meyvesi" diye adlandırdığımız yapı, çok sayıda meyvenin bir arada bulunmasıyla oluşur. Hatta incir, özünde fazlasıyla etlenmiş bir internod olduğu için "aksesuar/sahte meyve" olarak da kategorize edilebilir.
ARILAR İLE MUCİZEVİ EVRİMLEŞME: ARILAR İNCİRLERİN İÇİNDE ÖLÜYOR
İncirler olgunlaşırken erkek ve dişi olarak ayrılır. Doğada bulunan yaban arılar bu incirlerin içine girerek kendi yumurtularını bırakır. Özellikle kraliçe arı dişi incirleri bulup kendi yumurtularını buraya bırakır. Eğer kraliçe erkek incire girmişse ordan çıkış yoktur ve kendini öldürür. Aynı zamanda arılar incir deliklerinden içeri girmeye çalışır. Bu açıklık öylesine dardır ki, dişi arılar meyvenin içine girene kadar kanatlarını ve antenlerini sürtünme nedeniyle kaybedebilir. Ama bu önemsizdir, çünkü dişinin artık antenlere veya kanatlara ihtiyacı olmayacaktır.
Meyvenin içinde yavaş yavaş ilerleyen dişi arı, yumurtalarını gelecekte tohum olacak çiçeklere bırakır. Bu sırada, kendisinin doğmuş olduğu önceki incir meyvesinden üzerine yapışan polenleri de incirin içindeki bu yolculuğu sırasında yeni incire aktarmış olur. Bu polenler, arının sadece yumurta bıraktığı çiçeklerin değil, ulaştıkları bütün çiçeklerin döllenmesini sağlar. Yumurta bırakılan çiçekler kolay kolay gelişemezler; ancak polenlerin bütün çiçeklere ulaşabiliyor olması, incirin öyle veya böyle yeterli sayıda tohum üretebilmesini sağlar. Bu, dişi arının sonudur. Artık yumurtalarını güvenli bir şekilde bıraktığı için, evrimsel görevini tamamlar ve ölür.
